Фунчоза с кальмарами

Фунчоза с кальмарами – простое и вкусное азиатское блюдо, приготовить которое не составит труда даже не опытному кулинару. Блюдо получается лёгкое, но в тоже время питательное и полезное. Будет хорошо смотреться во время семейного ужина, но и на праздничном столе для него найдётся место.

Время готовки: 50 минут

Порций: 3

Ингредиенты:

• кальмар – 4 филе;
• лук-порей – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• масло кунжута – 2 ст.л.;
• острый соус – 50 мл;
• бальзамический уксус – 3 ст.л.;
• приправы к морепродуктам – 1 ч.л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• кунжут – 2 ч.л.;
• фунчоза – 1 упаковка;
• зелень.

Приготовление:

1. Кальмара разморозьте в холодильнике, после чего оставьте его в миске с кипятком на 3-4 минуты. Разрезав моллюска с одной стороны, уберите хитиновую пластину и очистите внутренности. Тонкую плёнку аккуратно снимите. Нарежьте его полосками.
2. Лук тонко нарежьте кольцами.
3. Для приготовления соуса к морепродуктам: в миске соедините острый соус, растительное и масло кунжута, добавьте приправы и бальзамический уксус.
4. В отдельной миске соедините моллюска и лук, залив их соусом, оставьте пропитаться на 20-30 минут.
5. Фунчозу отправьте в кипятком на 10 минут. По истечению времени, по желанию, можно нарезать её ножом, чтобы фунчоза не была слишком длинной.
6. Глубокую сковороду поставьте на сильный огонь, добавив в неё кальмар в маринаде. Оставьте готовиться на 3-4 минуты, изредка перемешивая. После, слейте оставшийся маринад, добавьте кунжутное масло и тушите 5 минут.
7. Чеснок пропустите через чеснокодавилку и отправьте в сковороду.
8. В готовый кальмар отправьте фунчозу, добавив петрушку, укроп или сельдерей. Убрав сковороду с огня, перемешайте блюдо.

Перед подачей фунчозу с кальмаром посыпьте кунжутом. Для дополнительного вкуса добавьте острую заправку, перец или соус.