Решила написать небольшой обзор различной зелени, которую я сама добавляю в свои ежедневные смузи и вам советую. А также расскажу почему именно такую зелень.
1. Укроп
Это первая и самая доступная зелень, которую стоит добавить в свой смузи. Но если у вас низкое давление, не увлекайтесь укропом и добавляйте его в свои смузи не каждый день.
Эфирное масло укропа содержит фитонциды, которые замедляют рост бактерий и грибков. Добавляя укроп в смузи, вы улучшите свой метаболизм и поддержите свою кишечную флору. Витамины в укропе: А, С, фолиевая кислота, а еще в нем есть кальций и калий.
Укроп повышает эластичность кожи, очищает слизистые, улучшает зрение, особенно сумеречное, укрепляет нервную систему, способствует повышению иммунитета. А еще у укропа - легкий мочегонный эффект, кроме того, эта травка применяется как желчегонное свойство.
2. Петрушка
Вторая по доступности трава, без которой не обходится ни один мой смузи сейчас.
По содержанию витаминов петрушка превосходит многие овощи и фрукты, например, аскорбиновой кислоты (витамина С). В 100 г молодых зелёных побегов петрушки содержится примерно две суточные нормы витамина С. Это почти в 4 раза больше, чем в лимонах. Еще в петрушке много каротина, в этом она не уступает моркови - в 100 г петрушки содержится две суточные нормы провитамина А. В петрушке много витаминов В1, В2, фолиевой кислоты, а также солей калия, магния, железа. И еще в ней содержится инулин! Вещество, которое регулирует обмен глюкозы в крови.
Да, все хорошо в меру. Слишком много свежей петрушки в рационе чревато активизацией перистальтики, что не всегда полезно при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Я ее стараюсь сочетать с травами, которые перистальтику наоборот - усмиряют, и получается, все полезные вещества получила, и не заработала обострение своих хронических болячек.
Кинза
Это трава с достаточно резким ароматом и если вы добавляете ее, то, скажем, одновременно мяту и базилик не стоит (хотя я люблю и такие сочетания) - вкус смузи будет чище и ярче. Идеально сочетается в смузи с помидором и бананом.
Теперь о пользе: витамины A, В1, B2, B3, B6, B9, C, Е, K, PP, холин, а еще натрий, кальций, калий, фосфор, железо и медь. Кинза содержит эфирные масла, пектин, рутин и алкалоиды.
Эта ароматная трава обладает бактерицидным действием, её стоит включить в рацион тем, у кого сложности с деснами (пародонтит, например). Кроме того, кинза выводит лишнюю воду и растворённые в ней токсины, благоприятно влияя на сердечно-сосудистую систему и почки, укрепляет сосуды, выводит лишний холестерин и снижает давление в кровяном русле. А еще кинза существенно понижает сахар в крови, успокаивает нервную систему.
НО если вы будущая мама или у вас недавно появился малыш и вы кормите грудью, лучше от кинзы воздержаться - резкий вкус этой зелени может повлиять на вкус грудного молока. Да, и если вы недавно перенесли инсульт или инфаркт, тоже пока воздержитесь от кинзы.
Завтра напишу про листовые салаты, которые я добавляю в свои зеленые смузи.