Диетологи все чаще советуют придерживаться здоровых и практичных диет. Одна из таких – это диета по гликемическому индексу. Залог популярности этой диеты в ее способности ускорять процесс потери веса, за счет улучшения обмена веществ.
Гликемический индекс – это показатель изменения содержания глюкозы в крови, повышение которого токсично действует на нервные клетки, клетки сосудов и печени, а также способствует превращению сахара в жир, который и накапливается в организме в виде избыточного веса.
Продукты с низким ГИ (отдают энергию медленно, есть можно много): зеленые овощи, помидоры, лимоны, грейпфруты, грибы, молоко, кефир, соя, мясо, птица, рыба, сосиски, бобовые.
Диета по гликемическому индексу основана на потреблении продуктов с низким ГИ. Продукты с высоким ГИ, наоборот, нужно исключить из рациона, это помогает избежать резких колебаний уровня глюкозы в крови.
Продукты со средним ГИ (отдают энергию со средней скоростью): гречка, йогурт, груши, яблоки, сливы, дыня, виноград, свекла, картофель, мюсли, серый хлеб, горький шоколад.
Продукты с высоким ГИ (отдают энергию быстро, лучше сочетать с белками): алкоголь, белый хлеб, кондитерские изделия, сладкие фрукты, арбузы, морковь, финики, кукурузные хлопья, продукты быстрого приготовления.
