Я пока не встречал людей, которые не любили бы вкусные, нежные сырники. Этим творожным лакомством любят себя побаловать и взрослые, и дети.
Рецепт вкусных сырников, который я вам предложу, очень прост. Он не содержит яиц и молока и как раз этот факт делает их мягкими, нежными и вкусными даже если они постояли в холодильнике. Мои дети поглощают сырники даже в холодном виде.
Продукты: 0,5 кг творога (жирность и свежесть значения не имеет), 0,5 стакана (80-100 гр.) кефира, 2-3 стол.ложки сахара, 2/3 стакана муки, ванилин, 1/2 чайной ложки соды, растительное масло для жарки.
Приготовление:
творог высыпать в миску, к нему добавить сахар, кефир, ваниль и соду и все это хорошо растереть ложкой.
Затем добавить муку и вымешать ложкой. должна получиться консистенция густого пюре. Надо, чтобы эта масса постояла хотя бы минут 10.
Затем ставим на огонь сковороду, наливаем на нее 3 стол.ложки растительного масла - это очень важно, т.к. вашему организму не нужны излишки пережаренных жиров, и когда масло разогреется, то ложкой выкладываем небольшие лепешки и обжариваем с каждой стороны до золотисто-коричневатого цвета.
Огонь, на котором вы будете жарить вкусные сырники не должен быть очень сильным, скорее чуть меньше среднего. Это нужно для того, чтобы сырники достаточно хорошо прожарились и при этом не подгорели.
Подавать вкусные сырники к столу можно, как в теплом, так и холодном виде со сметаной, ряженкой, кефиром, медом, вареньем.