Скажу честно: мне никогда не нравился вкус брокколи. Но, узнав от подруги-вегетарианки, насколько брокколи полезна для здоровья, я начала пробовать разные способы приготовить ее как можно вкуснее.
В поисках интересных рецептов, я изучила много сопутствующей полезной информации и сделала вывод: трудно найти какую-то группу продуктов, которые так хорошо обеспечивали бы поддержку всех систем организма, как овощи семейства крестоцветных. И сегодня хочу поделиться с вами тем, что теперь знаю сама.
К крестоцветным относятся все виды капусты (белокочанная, краснокочанная, пекинская, брокколи, кольраби, цветная, брюссельская), кресс-салат, руккола, редис, дайкон, репа.
Исследователи обнаружили, что эти растения хороши прежде всего для женщин среднего и пожилого возраста.
Согласно данным, сердечно-сосудистые заболевания в наше время ежегодно приводят к смерти одну из трех женщин, страдающих ими. А крестоцветные помогают в профилактике инсульта и инфаркта, снижают образование бляшек в сонной артерии и, тем самым, регулируют кровоснабжение головного мозга.
Специалисты Американской кардиологической ассоциации обследовали почти 1000 женщин пожилого возраста и отметили: независимо от образа жизни и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, у женщин, которые ели больше овощей семейства крестоцветных, были более здоровыми сонные артерии.
Благодаря группе ученых-медиков из Австралии недавно были получены данные о важности овощей семейства крестоцветных для защиты женщин от рака груди. Это объясняется тем, что крестоцветные содержат в своем составе фермент под названием мирозиназа, обладающий мощным противораковым действием. Поэтому регулярное употребление крестоцветных в пищу задерживает и блокирует рост злокачественных опухолей.
Подтверждают этот факт и китайские ученые. Они определили, что у женщин, которые съедали хотя бы порцию крестоцветных овощей в день, риск рака груди снижался на 50%. Китайские специалисты не обошли стороной и онкобольных. Они отслеживали потребление женщинами овощей семейства крестоцветных после постановки им диагноза «рак груди» и наблюдали за пациентками клиник в течение года.
Так была выявлена связанная с дозировкой особенность: чем больше крестоцветных ели женщины, тем меньше развивалась болезнь. Риск смерти от рака груди снижался до 60%, а у выздоравливающих женщин на 35% уменьшался риск повторного возникновения болезни.
Овощи семейства крестоцветных полезны при заболеваниях мочевого пузыря, желудка, поджелудочной железы, матки, яичников и почек. Обязательно включите в свое питание листовую зелень, если вы страдаете гипертонией, остеопорозом, диабетом, мигренью, депрессивными расстройствами.
Однако есть одна особенность, о которой нужно знать: для достижения максимальной пользы, крестоцветные овощи нужно хорошо измельчать и тщательно пережевывать.
Как использовать в своем рационе больше овощей семейства крестоцветных?
Один из самых простых способов – делать из таких овощей различные питательные коктейли. Смешивая их в различных сочетаниях между собой, вы даже не почувствуете характерного вкуса брокколи, если не любите ее так же, как и я.
Простой салат из капусты с другими овощами – тоже прекрасный вариант. Капуста всех видов хороша в супах и гарнирах.
Есть ли противопоказания для употребления крестоцветных овощей?
Я слышала мнение о том, что крестоцветные вредны для щитовидной железы, но, проверив информацию, убедилась, что это утверждение не имеет под собой никакой почвы. Нет никаких противопоказаний. Более того, овощи семейства крестоцветных выводят из щитовидки радиацию и защищают нас от вирусов. Если, имея проблемы со щитовидной железой, вы все же сомневаетесь в пользе крестоцветных для своего здоровья, поговорите с компетентным медицинским работником.
Единственный момент: так же, как и другие овощи, крестоцветные нужно есть в умеренных количествах.
Если у вас возникло желание сразу же отправиться по магазинам и запастись крестоцветными впрок, я буду очень рада: поклонников у брокколи станет больше.
Подружитесь с брокколи так же, как и я. Уверяю – не пожалеете.
А если статья понравилась, ставьте лайк, подписывайте на канал и наслаждайтесь здоровой жизнью.