Любите курочку? Тогда этот пошаговый рецепт именно для вас. По этому же рецепту можно приготовить чахохбили из утки по-грузински.
Продукты (на 6 порций)
Курица - 1 шт.
или утка - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г (по вкусу)
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Вода - 100 мл (по вкусу)
Перец болгарский красный - 1-2 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Или томат-пюре - 1 ст. ложка
Сметана - 100 мл
Уксус лимонный - 2-3 капли
По кавказскому рецепту это блюдо заправляется вместо лимона «сумахом», приготовленным из сушеных почек дикого щавеля, у которого остро-кислый вкус.
- Продукты для чахохбили из курицы (те же ингредиенты понадобятся и для чахохбили из утки).
- Курицу (или утку) вымыть, разрубить на порционные куски.
- Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
- В сковороду выложить сливочное масло. Растопить.
- В горячее масло выложить лук. Потушить в сливочном масле мелко нарезанный лук до прозрачности на небольшом огне, помешивая (2-3 минуты).
- Положить обработанную, нарубленную курицу или утку.
- Посолить и тушить, полив немного водой, на слабом огне под закрытой крышкой (около 30 минут).
- Вымыть перец и помидоры. Нарезать кубиками.
- Добавить небольшое количество сладкого красного перца, помидор или томата-пюре и заправить несколькими каплями лимонного уксуса. Тушить еще 10 минут.
- Перед подачей на стол чахохбили из курицы полить сметаной. Перемешать.
- Все готово, можно подавать к столу кавказское блюдо из курицы.
Приятного аппетита!
