Запасы которого заканчиваются раньше всех
На моем канале пока что немного рецептов заготовок (разве что маринованные баклажаны). Надо исправляться. Тем более, что в моей семье есть много интересных. Сейчас я поделюсь маминым рецептом моего любимого варенья. Одного из! :)
Если вам понравится рецепт, ставьте палец вверх и пишите комментарии, мне интересно ваше мнение! Можете также задавать вопросы, я обязательно на них отвечу, все подскажу. И подписывайтесь на канал, впереди еще много рецептов на все случаи жизни! :)
Нам понадобится:
- Килограмм абрикосов
- Килограмм сахарного песка
Абрикосы лучше брать потверже. А количество ингредиентов масштабировать в соотношении 1 к 1. То есть на 2 килограмма абрикосов - 2 килограмма сахара . И так далее. :)
Готовим:
1) Для начала промоем и обсушим абрикосы.
2) Разрезаем их пополам. Косточки раскалываем и достаем оттуда ядра. Их можно добавить в варенье целиком, а можно раздробить. Если вы имеете что-то против, можете не добавлять вовсе, но у меня это любимая составляющая варенья, которая, к тому же, придает ему особенный аромат и вкус.
3) Далее нужно засыпать абрикосы с ядрами сахаром на сутки прямо в той емкости, в которой будете варить варенье. Лучше брать посуду пошире, у нас это специальный металлический тазик.
4) Когда ягоды постоят сутки в сахаре, они дадут сок. Ставим это все на средний огонь. Периодически помешивая, доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 5-10. Даем остыть. Снова доводим до кипения и варим 5-10 минут. Этот цикл повторяем в общей сложности 3-4 раза.
5) Когда после последней варки варенье остыло, раскладываем его по чистеньким баночкам и убираем в темное прохладное место. Вот и все! :)