Все еще завтракаете простым омлетом или глазуньей? Яйца – прекрасный вариант для начала дня, к тому же, из них можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Если готовы попробовать что-то новенькое, запоминайте рецепты.
Яйца в авокадо
Перепелиные яйца для этого блюда подойдут идеально, но можно взять и небольшие куриные.
Понадобится:
- Авокадо – 1 шт.;
- Яйца перепелиные – 4 шт.;
- Соль и специи – по вкусу.
Авокадо вымойте, обсушите и надрежьте пополам. Аккуратно удалите косточку и выложите половинки авокадо в жаропрочную форму. В каждую аккуратно вбейте по 2 яйца (можно предварительно взбить их вилкой). Добавьте соль и специи по вкусу. Запекайте яйца в авокадо около 10 минут при температуре 180 градусов.
Сэндвич с отварными яйцами
Для быстрого завтрака прекрасно подойдет сытный сэндвич с яйцом и зеленью.
Ингредиенты:
- Яйцо отварное – 2 шт.;
- Хлеб тостовый – 2 ломтика;
- Соль и специи – по вкусу;
- Зелень – по вкусу;
- Сметана или майонез – 1 ст. л.
Яйца можно отварить заранее, очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавьте к яйцам соль, перец, измельченную зелень. Заправьте по вкусу сметаной, майонезом или другим любимым соусом, перемешайте. Ломтики хлеба подсушите на сковороде. Выложите на один ломтик яичный салат и накройте вторым кусочком хлеба. Аккуратно разрежьте сэндвич и подавайте к столу.
Яичница по-монгольски
Нежнейшая яичница со сметаной и молотой паприкой – это удивительно вкусно!
Нам понадобится:
- Яйцо – 2 шт.;
- Сметана – 80 грамм;
- Растительное масло – 15 грамм;
- Соль, перец и паприка – по вкусу.
На сковороде разогрейте растительное масло. Вбейте яйца, сразу же выложите сметану и добавьте специи. Лопаткой начните перемешивать все до однородности. Жарьте 3-4 минуты на среднем огне, периодически помешивая, до готовности. Перед подачей яичницу можно дополнить свежей зеленью.
Омлет с черным хлебом
Если у вас никогда не получается красивая яичница в ломтике хлеба, тогда попробуйте этот альтернативный вариант.
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.;
- Молоко – 3 ст. л.;
- Черный хлеб – 2 ломтика;
- Растительное масло – 10 грамм;
- Соль и специи – по вкусу.
На сковороде разогрейте растительное масло. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и выложите на сковороду. Обжарьте пару минут. Яйца тем временем взбейте с молоком, добавив любимые специи и соль. Вылейте омлет на сковороду и жарьте на среднем огне до готовности.
Маффины с ветчиной и сыром
Для этого рецепта понадобятся только белки, чтобы получились по-настоящему воздушные маффины.
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт. (белок);
- Ветчина – 100 грамм;
- Сыр – 50 грамм;
- Растительное масло – 1 ч. л.;
- Соль, специи и зелень – по вкусу.
Ветчину нарежьте небольшими кубиками и выложите в глубокую миску, добавьте тертый сыр и измельченную зелень. По желанию можно добавить любимые специи. Белки отделите от желтков и взбейте со щепоткой соли до плотных пиков. Выложите белки в миску и аккуратно перемешайте. Формочки для маффинов смажьте маслом и выложите яичную заготовку. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15. Как только зарумянились, завтрак готов.
Яичные блинчики с начинкой
Для этого рецепта можно использовать все что угодно – ветчину, отварное или запеченное мясо, сыр, овощи и просто зелень.
Нам понадобится:
- Яйцо – 2 шт.;
- Крахмал – 1 ст. л.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу;
- Ветчина – 100 грамм (или другая начинка по вкусу).
В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль и специи, всыпьте крахмал, все как следует взбейте до однородности. Разогрейте на сковороде (удобно использовать сковороду для блинов) масло. Небольшими порциями вливайте яичную массу и жарьте тонкие яичные блинчики до румяности. После остудите немного, заверните в них начинку. Подавайте к столу горячими.
Кюкю
Чтобы завтрак был не только вкусным, но и полезным, приготовьте омлет с зеленью по-азербайджански.
Нам понадобится:
- Яйца – 3-4 шт.;
- Шпинат – 1 пучок;
- Укроп – 1/2 пучка;
- Петрушка – 1 пучок;
- Лук зеленый – 1 пучок;
- Кинза – 1/2 пучка;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Соль и перец – по вкусу.
Все зелень вымойте, обсушите и измельчите. Выложите в глубокую миску, добавьте соль и перец по вкусу, вбейте яйца и как следует перемешайте. На сковороде разогрейте растительное масло, вылейте омлетную смесь и жарьте на среднем огне под крышкой до готовности.
Творожный омлет в духовке
Творог с яйцом – прекрасные компаньоны. Сытный белковый завтрак для всей семьи вам обеспечен.
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт.;
- Молоко – 120 грамм;
- Творог – 120 грамм;
- Сливочное масло – 10 грамм;
- Соль и перец – по вкусу.
Включите духовку и разогрейте до 190 градусов. Яйца взбейте с молоком и творогом до однородности. Добавьте по вкусу соль и перец. Смажьте форму маслом и вылейте яичную смесь. Выпекайте до румяной корочки минут 25.
Пашот с авокадо на ржаном тосте
Если вы предпочитаете завтракать бутербродами, тогда этот вариант для вас.
Понадобится:
- Ржаной хлеб – 2 ломтика;
- Яйцо – 2 шт.;
- Авокадо – ½ шт.;
- Соль и перец – по вкусу.
Для начала нужно приготовить яйца-пашот. Простой вариант – вбить каждое яйцо в полиэтиленовый пакет, плотно завязать края и выложить в кипящую воду. Варите на минимальном огне пару минут, чтобы желток остался жидким. Вы можете также сварить пашот классическим способом, вылив яйцо в воронку. Хлеб подсушите на сковороде немного, авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на тост авокадо, добавьте щепотку соли и перца и аккуратно положите сверху яйцо.
Сырный омлет с помидорами
Чтобы омлет получился не только вкусным, но и оригинальным, добавьте к яйцам сулугуни.
Понадобится:
- Яйцо – 2-3 шт.;
- Молоко – 100 грамм;
- Сулугуни – 100 грамм;
- Черри – 100 грамм;
- Соль и специи – по вкусу;
- Растительное масло – 2 ст. л.
Яйца взбейте в небольшой миске, добавьте соль и специи, влейте молоко. Нарежьте сыр и выложите к яйцам, добавьте половинки помидоров черри. Разогрейте на сковороде растительное масло и вылейте яйца. Жарьте омлет до готовности под крышкой.
Вкусные и разнообразные варианты завтраков у вас есть – выбирайте. Приятного аппетита!
