Мы тут решили подобрать несколько очень интересных фактов о стейках, их приготовлении и употреблении😉
Мы тут решили подобрать несколько очень интересных фактов о стейках, их приготовлении и употреблении😉
- Из-за отсутствия жировых прослоек, то есть мраморности, стейк Филе миньон не нужно выдерживать. Его можно сразу жарить на гриле. Кстати, больше о мраморном мясе вы можете узнать по ссылке.
- В мире стейков задняя часть очень недооценена. Именно отрубы из задней части получаются очень ароматными и вкусными. Тут можно почитать об отрубах и стейках.
- Приготовление мяса на гриле имеет ряд преимуществ: вы готовите на свежем воздухе, у стейка получается очень вкусный аромат дымка и готовится он более равномерно. А если использовать древесно-угольные брикеты ГлавЖар, то приготовить можно не только мясо, но еще рыбу, овощи, фрукты и плов. Все потому, что ГлавЖар по времени рабочего горения превосходит обычный уголь в 3 раза.
- При готовке на гриле совершенно не бойтесь переборщить с солью и специями, так как большая часть из них осыпется.
- Для приготовления действительно вкусного мяса необходимо хорошо нагреть сковороду или гриль. И только тогда, когда Вы не сможете продержать руку над мангалом более 4 секунд, можно приступать к жарке.
- Если стейк прилип к решетке гриля, не стоит его переворачивать, он еще не готов к этому. Старайтесь вообще как можно меньше его трогать.
- А уже когда пришло время перевернуть используйте щипцы или лопатку, но не вилку! При проколах у стейка может потеряться сок и аромат.
- А все знают о проверке степени прожарки мяса с помощью «ручного теста»? Да-да, именно благодаря руке можно узнать получилось мясо medium или rare...