Кутабы — это азербайджанские лепешки с зеленью. Их подают с, мясом творогом или сметаной. Рассказываем, как их готовят в Азербайджане:
Ингредиенты
Для теста
Мука - 400 гр
Соль - 1 ч. л.
Вода тёплая - 250 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Для начинки
Шпинат - 450 г
Мята - 30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Паприка - 1 ч. л.
Лук репчатый 2 шт
Масло растительное - 30 мл
Добавить в муку соль, налить в нее теплой воды и растительного масла. Накройте тесто пленкой и оставьте на 15 минут.
Нарежьте шпинат и мяту.
Обжарьте на масле репчатый лук и добавьте его к шпинату. Посолите и поперчите.
Разделите тесто на несколько частей, а потом скатайте его в шарики среднего размера. Раскатайте их в маленькие лепешки и выложите в них начинку. Склейте два конца лепешки.
Обжарьте лепешки на сковороде, а потом смажьте маслом.
Источник: https://kachestvo.media/gotovim-sochnye-kutaby-s-zelenyu/