Каботю (японская тыква) обжаривают с измельченной свининой, пряным гочуджаном (паста с чили), устричным соусом и соевым соусом! Простое, но приятное блюдо для жарки, которое вам понравится.
Каботя иногда называют японской тыквой или кабачковый сквош. У нее очень твердая, темно-зеленая кожура, а внутри она яркого желто-оранжевого цвета. Это очень питательный овощ с очень сладким вкусом, и он богат бета-каротином. Для вкуса этого блюда используют корейскую приправу под названием гочуджан (паста из перца чили).
Время приготовления: 30 минут
Порции: 2
Ингредиенты:
- 230 г свиного фарша
- 260 г каботи (тыква/сквош)
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка гочуджана (или любая другая паста чили)
- Приправы А:
- ½ чайной ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сакэ
- 1 чайная ложка картофельного крахмала/кукурузного крахмала
- Приправы Б:
- 1 столовая ложка сакэ
- 1 чайная ложка сахара
- 2 чайная ложка соевого соуса
- 2 чайная ложка устричного соуса
Приготовление:
1. Соберите все ингредиенты
2. В средней миске смешайте приправы А и мясо. Хорошо перемешать руками и отложить в сторону.
3. Удалите семена каботи ложкой. Разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками.
4. В контейнер положите нарезанную каботю, залейте 1 ст. воды сверху и закройте крышку. Разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей микроволновой печи и количества каботи.
5. Нарежьте зубчик чеснока тонкими ломтиками и смешайте приправу Б в маленькой миске.
6. В большой антипригарной сковороде или воке разогреть масло на среднем огне и жарить чеснок до аромата.
7. Добавить мясо и жарить до готовности.
8. Добавьте гочуджан и хорошо перемешайте.
9. Добавьте каботю и смешайте все вместе.
10. Когда каботя полностью приготовится, добавьте приправы Б и встряхните сковороду, чтобы все перемешалось.