Шкафы для копчения пригодятся не только в ресторанах, это отличный подарок для настоящих ценителей блюд с дымком. Такое приспособление хорошо дополнит дачный дом, особенно если вы любите отдыхать большой компанией.
В шкафу можно заготовить очень крупную партию деликатесов. Главное – выбрать правильную модель, подобрать хороший дымогенератор и подходящую щепу.
Сами шкафы изготавливаются из дерева или нержавеющей стали. Плотный прижим дверцы обеспечивают замки, комфорт при использовании – регулируемые ножки. Нельзя сказать, что какой-то тип лучше или хуже другого, но у каждого есть свои особенности.
Деревянные коптильные шкафы
Эти модели ценятся за особую эстетику: дерево отлично смотрится в интерьере дачного домика или тематического ресторана. Кроме того, правильно подобранная порода способна придать блюду дополнительный приятный аромат.
Дерево не нагревается от внешней среды и допускает дополнительную термоизоляцию.
Кроме того, деревянный шкаф намного легче стального, средний вес – около 7 кг. Коптильню легко вынести на улицу и вернуть в дом после приготовления деликатесов.
Недостатков у таких шкафов мало – они боятся влаги, мыть их можно далеко не любым средством.
Шкафы из нержавеющей стали
Эти модели подойдут и для холодного, и для горячего копчения. Сталь готова к интенсивным термическим нагрузкам, не боится влаги и легко чистится любым бытовым средством. Материал не привлекает грибки и бактерии, не подвержен коррозии. Благодаря такой стойкости коптильный шкаф для горячего копчения прослужит без особого ремонта не менее 10 лет.
Красивый блестящий шкаф отлично смотрится в современном интерьере.
Эти модели тяжелее, чем деревянные, но если особая мобильность не нужна, это не будет проблемой.
Далее читайте статью о преимуществах крышки домиком.