Моя безусловная гастрономическая любовь отдана бургеру с котлеткой из мраморной говядины средней прожарки❤️⠀
Как и во всех блюдах, я не люблю перенасыщенности ингредиентами, а напротив 2-3 важных аккорда, задающих прекрасную мелодию вкуса.⠀
Здесь это сочетание голубого сыра и брусничного соуса. Ещё несколько лет назад я познакомилась с сочетаниями сладких соусов с мясом и случился восторг!⠀
Брусничный соус я сварила из заботливо присланной бабушкой моченой брусники, с небольшим добавлением сахара, чтобы улучшить консистенцию и сделать ее джемовой, но при этом, чтобы сладость не затмевала собой все остальное.⠀
Булочки тоже домашнего приготовления т к состав и вкус покупных-не мое, но по желанию можно использовать и их⠀
Этот бургер получился с мужским характером, тут много мяса и ничего лишнего👌🏻⠀
Для его приготовления понадобится:⠀
150 гр говяжьего фарша или можно, как я, взять готовые котлеты для бургеров Мираторг, состав отличный, выходят сочные⠀
100 гр голубого сыра⠀
100 гр брусники⠀
2 ст л сахара⠀
1 помидор⠀
1/2 салатной луковицы⠀
Несколько ломтиков бекона⠀
⠀
Тесто я делала по тому же рецепту, что и в Гриссини, там можно ознакомиться подробно с приготовлением.⠀
⠀
Приготовление:⠀
1. Булочку разрезаем пополам, подсушиваем на сковороде. ⠀
⠀
2. Выкладываем на нижнюю часть булочки кольца лука, помидор.⠀
⠀
3. На раскаленной сковородке обжариваем котлеты бля бургеры с каждой стороны по 2 минуты, если любите прожаренные, то по 3 минуты. Я люблю посочнее.⠀
⠀
4. Выкладываем котлету на помидор, сыр режем на кусочки и отправляем в неметаллической емкости на 30 секунд в микроволновку, в зависимости от мощности время может быть увеличено.⠀
⠀
5. Поливаем растопленным сыром котлетку, далее идет брусничный соус.⠀
⠀
6. Если брусника у вас свежая, то стачала отварите ее и парируйте блендером, полученное пюре перекладываем в сотейник и добавляем сахар, варим до загустения.⠀
⠀
7. Соус выкладываем сверху на сыр.⠀
⠀
8. На сухой сковороде обжариваем бекон с двух сторон и завершаем им начинку для бургера. Накрываем верхней булочкой.⠀
⠀
Приятного аппетита!⠀
Если понравилась статья, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях!