171 подписчик

🥣 3 необычных рецепта холодных супов на лето

15 июня 202015 июн 2020

1 мин

Оглавление

Есть летом щи и борщ жарко, а окрошка уже надоела? Вот 3 варианта холодных супов, которые едят в жарких странах.

Турецкий джаджик

Огурец — 2 шт

Несладкий йогурт — 300 г

Вода — 150 мл

Свежая мята — 2-3 веточки

Чеснок — 2 зубчика

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Как готовить?

• Разбавьте йогурт холодной водой.

• Мелко нарежьте огурец, чеснок и мяту и добавьте их вместе с маслом, солью и перцем в йогуртовую смесь.

• Перемешайте суп и поставьте на 3-4 часа в холодильник.

Готово! Джаджик принято подавать вместе с питой.

Мацони — 1 л

Вода — 1 л

Зелень (кинза, шпинат, мята, зеленый лук, укроп) — 400 г

Круглый рис — 100 г

Нут — 60 г

Яйцо — 1 шт

Мука — 1 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Как готовить?

• Мелко порежьте зелень.

• В мацони добавьте сырое яйцо, муку и воду. Взбейте все венчиком.

• Добавьте смесь с мацони к полуготовым рису и нуту и варите все вместе, постоянно помешивая.

• Когда суп закипит, добавьте зелень и оставьте его на среднем огне еще на 5 минут.

Остудите довгу и подавайте ее холодной с несколькими фрикадельками.

Томаты — 450 г

Лук-порей — 2 небольших стебля

Укроп — 1 пучок

Оливковое масло — 4 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Брынза

Как готовить?

• Снимите кожицу с томатов, нарежьте ее кубиками и измельчите в блендере.

• Добавьте потом лук, укроп, масло, соль, перец и доведите смесь до однородного состояния.

• Охладите суп в течение 3-4 часов в холодильнике.

Перед подачей посыпьте топеницу натертой брынзой.