Вкусные хлебные палочки, обычно подают в ресторанах как закуску . Сухие и хрустящие гриссини можно употреблять с салатом, с соусом, с вином и просто так хрустеть. Отличный вариант перекуса с собой .
Существует много легенд происхождения хлебных палочек.
По одной из них гриссини специально выпекали для итальянского принца, который страдал проблемами с желудком.
А по версии другой легенды во XIV веке в Пьемонте, во время хлебного дефицита.
Пекари стали печь хлеб все меньше и меньше размеров. Со временем булка хлеба "grissia" превратилась булочку небольшого размера "grissino".
Готовятся очень легко, а результат очень обрадует.Взяв за основу этот рецепт, можно экспериментировать, добавлять кунжут, мак, сушеный розмарин, кусочки вяленых томатов.
Ингредиенты:
• Сухие дрожжи - 10 гр;
• Вода – 150 мл.;
• Сахар - 1.5 ч. л.;
• Мука – 280 гр..;
• Соль - 1 ч.л.;
• Оливковое масло - 3 ст. л.;
• Для посыпки:
• Подсолнечные семечки очищенные- 4 ст.л.;
• Специи.
Растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар, оставить на 10 минут. Смесь должна начать пузыриться.
Добавить растительное масло 2 ст.л, муку и соль. Все хорошо перемешать. Руками замесить тесто.
Количество муки нужно регулировать.
Тесто не должно прилипать к рукам. Вымесить тесто минут 5.
Вернуть тесто в миску, накрыть её пищевой пленкой и оставить подниматься минут на 40.
Снова хорошо вымесить тесто и раскатать в прямоугольник . Смазать тесто оставшимся оливковым маслом, накрыть пленкой и оставить ещё минут на 40, подниматься.
Нарезать тесто на тонкие полоски.
Посыпать семечками.
Каждую полоску аккуратно переложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой духовке 15 минут при температуре 200 градусов.
Гриссини хранить в герметическом контейнере.
Вкусный перекус готов, наслаждайтесь !
Надеюсь вам понравился рецепт.