Зачем кондитеры используют растительные сливки?!

Шапочка на капкейки выполнена из крема "Чиз" на натуральных сливках

И я тоже использую растительные сливки "Шантипак", или как их еще называют "растишка". Но погодите кидать в меня тапки, сейчас я вам расскажу почему их использую я и другие кондитеры, и вот тогда поговорим в комментариях. Вот несколько примеров, где я и некоторые другие кондитеры применяют растительные сливки:

• В основном для проработки каких - то рецептов, где жалко тратить натуральные сливки, ведь готовый продукт я точно не буду употреблять в пищу.
• Для тренировки при выравнивании тортов, "Шантипак" спас мой бюджет. Цена на натуральные и растительные сливки отличается примерно в 2 раза.
• Так же я знаю некоторых кондитеров, которых заказчики сами просили готовить крем на растительных сливках по своим личным причинам. И кондитеров, которые при украшении больших свадебных тортов используют фальш-ярусы и покрывают их кремом с использовании тех самых ужасных сливок.

Но есть и те кондитеры, которые хотят заработать как можно больше денег, экономя на продуктах, тут главное уметь выбирать кондитера или найти своего, который расскажет обо всем и удовлетворит ваши вкусовые желания.

А чем же всё таки плохи растительные сливки? Ответ кроет в самом названии - растительные, не натуральные. Да и состав у "Шантипак"а не супер.

Состав растительных сливок "Шантипак"

Какое у вас сложилось мнение о растительных сливках?

#еда #десерты #сливки #состав