Когда я стала публиковать первые статьи-рецепты на своем сайте, тогда и был выложен первый, совершенно нестандартный вариант салата «Шуба», его нельзя назвать Селедка под Шубой, т.к. в том варианте салата нет селедки, а используется копченая скумбрия.
А сегодня будем готовить Селедку под шубой - очень нежный и вкусный русский салат. Именно так называют заграницей салаты "Селедка под Шубой" и "Оливье". Я готовлю Шубу периодически в течение года, не только на Новый Год, но и просто на выходные дни. Надо иногда устраивать себе праздник!
Ингредиенты:
- соленая сельдь, 1шт.
- лук репчатый, 1-2шт.
- яйца, 3шт.
- картофель, 3шт.
- морковь, 3шт.
- свекла красная, бурак, 5шт.
- майонез
- соль, перец
Овощи (картофель, морковь и свеклу) и яйца нужно отварить, затем охладить и очистить, лук очистить и сполоснуть. Пряную соленую селедку(обычно я покупаю атлантическую сельдь) нужно разделать на филе, удалив голову, хвост, хребет, сняв шкурку, и все крупные кости.
Репчатый лук порезать на мелкие кубики, половину филе соленой сельди нарезать на кубики, покрупнее чем лук. Выкладываем на дно блюда слой сельди, затем сверху посыпаем нарезанным луком.
Поверх селедки с луком натираем яйцо на крупной терке.
Далее идет слой отварной картошки, также натертой на крупной терке.
Следом натираем отварную морковь.
Завершающим слоем идет натертая свекла. После всех слоев сверху солим и перчим по вкусу.
Вы спросите, а где же майонез? Как раз подошла очередь добавлять майонез в салат. Выкладываем майонез, и столовым ножом с закругленным концом разравниваем майонез.
Это был первый составной слой салата Селедка под шубой, у меня получается 2 таких слоя, а в редких случаях я делаю 3 слоя, тогда общая высота салата получается еще больше. Итак, далее повторяем все слои друг за другом.
Двухслойный салат Селедка под шубой готов, осталось его поместить в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся, пропитался и охладился. По желанию салат «Шуба» можно украсить, например веточками петрушки и зеленым горошком.
Отделять одну порцию очень удобно лопаткой.
Салат «Селедка под шубой» или «Шуба с селедкой» получается легким и воздушным, нежным и все слои хорошо ощущаются на вкус. На стол положите майонез в соуснице и соль с перцем, чтобы каждый мог добавить специи и майонез по вкусу.
Приятного аппетита!
Понравился Рецепт салата "Селедка под Шубой"? Делитесь с друзьями, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи и рецепты!