Кроме шашлыка из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и овощей на гриле можно приготовить еще и сыр. Если Вы никогда не жарили его на мангале, этот сливочный вкус и аромат станут для Вас грандиозным гастрономическим открытием.
Но не все сыры можно жарить. ГлавЖар рекомендует приготовить камамбер, бри, адыгейский, сыр халлуми, моцареллу, сулугуни, брынзу, масдаам или гауду.
Более нейтральные можно замариновать в оливковом масле, травах и специях, но это совершенно не обязательно, все зависит только от Ваших предпочтений.
Для жарки лучше всего использовать решетку, можно даже устелить ее фольгой, если кусочки сыра слишком маленькие. Готовить долго не нужно, всего несколько минут, пока сыр не начнет плавиться, румянится или не появятся следы от решетки.
Подавать эту божественную закуску можно с кислыми ягодными соусами, медом, разными джемами, орехами, ягодами и сухофруктами.
В качестве бонуса предлагаем рецепт лукового мармелада, который отлично сработает с любым сыром, приготовленным на древесно-угольных брикетах ГлавЖар.
Луковый мармелад подойдет не только для сыра! Он отлично подчеркнет вкус говяжьего стейка, утиной грудки, курицы, свинины, бургера, хот-дога и паштета. Это универсальный топинг, который легко приготовить и удобно хранить. Нам понадобятся:
▪ Оливковое масло
▪ Красный лук (1 шт)
▪ Пол стакана красного сухого вина
▪ Сахар
▪ Свежий тимьян или розмарин
▪ Винный или бальзамический уксус, морская соль и перец
1. Нарежьте красный лук полукольцами и обжарьте его на оливковом масле.
2. Добавьте веточку тимьяна или розмарина, посолите и поперчите, готовьте под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
3. Дальше добавляем вино, 2 ст.л. сахара и столько же уксуса.
4. Готовим мармелад еще 10-15 минут, все время помешивая.
Если Вам понравились наши идеи приглашаем посетить страницу ГлавЖар в Яндекс.Дзен и блог официального нашего сайта 🔥