Готовим традиционный сицилийский десерт канноли

Канноли — это традиционный сицилийский десерт, который представляет собой вафельную хрустящую трубочку, наполненную начинкой из сыра рикотты. Их часто едят в обычные дни и подают на Рождество и Новый год.

Рассказываем, как их готовить:

Фото: Простые кулинарные рецепты с фото

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана

Яйцо — 1 штука

Растительное масло — 3 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Красное вино — 50 мл

Молоко — 3 ст. ложки

Белок — 1 шт

Рикотта — 800 г

Сахарная пудра — 150 г

Молотая корица — 1 щепотка

Рецепт

1. Высыпьте муку и сделайте в центре углубление. Добавьте туда яйцо, 1 ст. л. масла, сахар, вино и молоко. Перемешайте и замесите тесто руками до однородности.
2. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте пластами. С помощью чашки вырежьте из теста круглые заготовки.
3. Оберните каждый круг вокруг трубочек для канноли (это специальные металлические трубочки, их можно найти в крупных супермаркетах). В том месте, где сходятся края теста, склейте их взбитым белком.
4. В кастрюле разогрейте масло. В кастрюле его должно быть столько, чтобы масло полностью покрывало трубочки. Выложите туда 3–4 трубочки и обжаривайте примерно по 2 минуты до золотистого цвета.
5. Выложите жареные трубочки в один ряд на тарелки, покрытые бумагой для выпечки. Снимите канноли с трубочек.
6. Перемешайте рикотту, сахарную пудру и корицу. Выложите начинку в канноли.

Фото: Eda.ru

Источник: https://kachestvo.media/gotovim-traditsionnyj-sitsilijskij-desert-kannoli/