Для такого праздничного события как свадьба молодожены хотят заказать идеальный торт, который надолго запомнится всем гостям. Не столько для себя, как для других. Не столько, чтобы съесть, сколько, чтобы сфотографироваться!
Задача непростая. Поэтому не все кондитеры охотно идут в свадебный бизнес. И если вы решили рискнуть, то сразу учтите эти 5 моментов!
- Идея торта. Первым делом необходимо вместе с женихом и невестой решить, какой будет торт. Молодожёны чаще всего хотят большие и многоярусные торты, с ними может возникнуть множество проблем. Необходимо заранее предусмотреть все нюансы и согласовать это с заказчиками. Дизайн должен соответствовать мероприятию и гармонично смотреться со всем остальным декором на свадьбе.
- Свадебные торты очень большие по своему объему, поэтому сложности могут возникнуть на этапе транспортировки. Очень важно не испортить внешний вид торта. Кондитер чаще всего присутствует при доставке изделия, нужно всегда иметь при себе дополнительное оборудование для исправления дефектов.
- Если торт требует специальной сборки, кондитеру нужно специальное место, где он может сделать это спокойно. Не всегда работники кухни могут заменить кондитера в этом вопросе.
4 . Декор должен быть хорошо закреплён, чтобы в самый ответственный момент внешний вид торта не испортился и не расстроил гостей. Оформление должно быть продумано максимально тщательно.
5 . Если торт привозите с вечера накануне свадьбы, необходимо заранее объяснить правила хранения торта, проговорить подробно все условия. Лучше всего это сделать с организаторами, так как молодожёны будут заняты своими делами.
У кого есть опыт работы с невестами и женихами? Такие клиенты отличаются от других?