Рецепт: паста с осьминогом и креветками

Рецепт блюда из меню ресторана "Фаренгейт"

Ингредиенты:

• Креветки – 45 г
• Отварной осьминог – 50 г
• Паста спагетти – 150 г
• Перец чили – 3 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Томаты в собственном соку – 150 г
• Сыр тофу (вариант: пармезан или пекорино) – 20 г
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Готовим соус: мелко нарезаем перец и чеснок, обжариваем на сковороде. Добавляем томаты в собственном соку, соль и перец по вкусу.
2. Варим пасту 7-10 мин. В зависимости от сорта пасты и собственных предпочтений.
3. Пасту соединяем с соусом, перемешиваем.
4. Отдельно обжариваем кусочки осьминога и креветки.
5. Выкладываем пасту на тарелку, сверху обжаренные морепродукты, украшаем зеленью и сыром – тофу, поломанным кусочками, или натертым пармезаном.