Рецепт приготовления вкуснейшей домашней самсы из слоеного теста. Тесто готовится очень быстро и получается нереально вкусным, ну а начинка из фарша - вне всяких похвал! С удовольствием делюсь рецептом!
ВИДЕО РЕЦЕПТ САМСЫ:
Ингредиенты
ТЕСТО
- Мука – 500 грамм
- Вода – 250 мл
- Соль – 1 чайная ложка без горки
- Сливочное масло – 80 грамм
НАЧИНКА
- Мясо – 500 грамм
- Лук – 500 грамм
- Соль – 1 чайная ложка без горки
- Перец черный молотый по вкусу
- Зира по вкусу
***
Яйцо - 1 шт. для смазывания самсы
Кунжут - 1 столовая ложка
Как приготовить самсу
Сначала готовлю тесто для самсы. Нужно просеять муку, добавить соль и воду. Замесить тесто не очень мягкое, но и не сильно тугое. Дать тесту отдохнуть 20 минут. Оно станет более мягким, и с ним удобно работать.
Тесто разделяю на две части и раскатываю поочередно в прямоугольники толщиной 2 мм. На каждый прямоугольник равномерно наношу по 40 грамм мягкого сливочного масла и сворачиваю тесто в рулет.
Получилось два рулета. Каждый рулет разрезаю на 8 равных частей, всего должно получиться 16 штук. Каждую заготовку из теста приминаю рукой так, чтобы получилась круглая лепешка.
Все лепешки убираю в холодильник на 2-3 часа или в морозильник на 30 минут.
Готовлю начинку. Мясо и лук нарезаю очень мелко. Добавляю по вкусу соль, черный молотый перец и зиру, перемешиваю.
Достаю тесто из холодильника. Каждую лепешку раскатываю диаметром 15 см, выкладываю начинку и формирую пирожок-самсу.
Всю самсу выкладываю на два противня, смазываю яйцом и посыпаю кунжутом.
Выпекаю при 180° 35-40 минут в режиме верх-низ. С конвекцией - 25 минут.
Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ
Рекомендую посмотреть: