Говяжья тушенка! Знакомый всем с детства вкус и аромат!
Очень просто открыть баночку с тушенкой и приготовить разнообразнейшие варианты обеда или ужина.
Но я, как и многие другие, не особо доверяю магазинным консервам. Огромное разнообразие на прилавках, а что там внутри... Могут быть и не очень приятные сюрпризы...
Так что предпочитаю готовить тушенку дома! Приготовил впрок и неделю-две готовое мясо всегда под рукой.
Итак, мой способ приготовления говяжьей тушенки.
Ингредиенты:
Говядина мякоть - 2 кг,
Лук - 400 г на 1 кг маса,
Сливочное масло - 100 г,
Соль, перец черный горошком, лавровый лист, вода.
1. Подготавливаем мясо. Говядину тщательно моем, сушим на бумажном полотенце, нарезаем кусками среднего размера.
2. Чистим, моем и нарезаем лук. Нарезаю крупно, чтобы в готовом продукте чувствовались кусочки лука. Кто не любит лук, берите меньшее количество (100-200 г на 1 кг) и нарезайте мелько. Тогда лук в процессе томления полностью "растворится".
3. Для приготовления используйте берите толстостенную посуду или посуду с непригорающей поверхностью. На дно выкладываем нарезанное масло - 100 г.
4. Начинаем послойно выкладывать лук и масо. После масла выкладываем 1/3 лука, затем 1/2 мяса, далее 1/3 лука+лавровые листья, 1/2 мяса+10 горошин черного перца и сверху оставшийся лук.
5. Добавляем соль, 1-2 столовые ложки на 1 кг мяса или по вашему вкусу. Заливаем водой - 100 мл на 1 кг мяса.
6. Ставим на плиту, готовим на медленном огне. Время приготовления минимум 4 часа. Если мясо жесткое, оставьте мясо томитьтся на большее время.
Во время приготовления НЕ перемешивайте.
Готовую тушенку можно подавать как отдельное блюдо с гарниром, овощным салатом. Можно добавлять в супы (и не тратить отдельно время на варку мяса) и т.д.
Получается очень сочная, мягкая говяжья тушенка! Храним в холодильнике. Такого запаса хватит на неделю, а может и больше.
Готовится тушенка довольно просто! И очень удобно для занятых людей - один раз приготовил и используй всю неделю.
Ну а самое важное - мы знаем, что в домашняя говяжья тушенка именно ГОВЯЖЬЯ.
Как приготовить говяжью тушенку смотрите видео тут
Спасибо за внимание. Подписывайтесь на канал.