Я очень люблю супы, но вот готовить их не люблю. Поэтому мои супы максимально простые, но от этого не менее вкусные. Этот вариант приготовления понравится всем любителям остренького.
Ингредиенты:
- вода 3-3,5 литра
- курица 1/2 тушки
- готовое лечо 500 грамм ( выбирайте поострее и с минимумом томатов )
- томатная паста 2 столовые ложки
- лук репчатый 1 средняя луковица
- морковь 1 штука
- картофель 3 средних клубня
- рис 50 грамм
- масло растительное 6-7 столовых ложек
- соль и черный молотый перец по вкусу
- сок 1/4 маленького лимона
- зелень и приправа для супа по вкусу
Половину тушки курицы помыть, удалить кожу и жир. Подготовленную курицу положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Поставьте кастрюлю с курицей на плиту. При закипании удалите с бульона образовавшуюся пенку и варите с момента закипания 1 - 1,5 часа.
Порежьте лук мелким кубиком, натрите на мелкой терке морковь. Обжарьте на масле овощи до готовности.
В конце жарки добавьте к овощам томатную пасту.
Когда бульон будет готов, достаньте из курицы кости, а мясо верните в суп. Добавьте порезанный картофель и рис, проварите 15 минут.
Добавьте в суп лечо, если кусочки перца слишком крупные, измельчите их.
Добавьте обжаренные овощи с томатом, перемешайте, если требуется посолите и проварите 5 минут. За пару минут до готовности добавьте зелень и сок лимона.
Приятного аппетита!