Готовлю на ужин каждый день, ДЕТИ ДОВОЛЬНЫ

Когда речь заходит о котлетах, у большинства людей возникает ассоциация с сочным мясным фаршем, зажаренным до нежной золотистой корочки. Но я хочу напомнить вам, что котлеты могут быть не только мясными, но и овощными. Например, котлеты из чечевицы с горохом станут отличной заменой мясному варианту. (По вкусу очень напоминает мясо)

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Порции: 4

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г чечевицы (зеленой)
• 150 г Зеленого горошка
• 300 г Картофель (отварной без кожуры)
• 1 шт. Лук репчатый
• 1 шт. Морковь (сырая)
• 1 щепотка тмина или любой другой по вкусу специи
• 1 ст. л. Подсолнечного масла
• 4 ст. л. Панировочных сухарей
• Соль перец по вкусу

Для соуса:

• 150 г Йогурта (натурального, не сладкого)
• 1 ст. л. Оливкого масла
• 1 зубчик Чеснока

КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

• Чечевицу отварите до готовности в подсоленной воде в течение 15-20 минут. Горошек отварите в кипящей воде в течение 10 минут. Горошек и вареную картошку потолките прессом для картошки.
• Лук почистите и мелко порежьте, морковь потрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковородке с подсолнечным маслом до прозрачности лука. Добавьте отваренную чечевицу и тушите 2-3 минуты. Переложите поджарку в кастрюлю и измельчите погружным блендером до состояния пюре.
• Смешайте в миске горохово-картофельное пюре с овощной поджаркой, добавьте молотый тмин, соль и перец по вкусу. Сформируйте из массы небольшие котлетки, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки.
• Приготовьте соус: смешайте йогурт, оливковое масло и измельченный зубчик чеснока. Подавайте котлеты вместе с соусом. Если соблюдаете, пост, соус можно просто исключить.

Готовить – это просто!