ИНГРЕДИЕНТЫ: СВИНОЙ ТОПЛЕНЫЙ ЖИР 30 г ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ 620 г КАБАЧОК 430 г ШАМПИНЬОНЫ 400 г ЛУК РЕПЧАТЫЙ 200 г МОРКОВЬ 80 г Технология приготовления Сознательно не пользуюсь рафинированным маслом, т. к. при нагревании, растительные масла выделяют токсичные вещества, которые могут вызвать ряд серьезных проблем со здоровьем, в том числе рак, слабоумие и болезни сердца — это мнение ученых. По их же мнению лучше жарить на сале, сливочном топленом масле, в идеале — на оливковом. "Если бы я выбирал между смальцем и полиненасыщенными жирами, - говорит профессор Университета Де Монфор в Лестере Мартин Грутвелд , - я без сомнений выбрал бы смалец". Очень вкусно. Ангела за трапезой! На фото: Мой завтрак: 100 г пюре картофельного, рагу 200 г, зеленушка и овощи... Можно худеть вкусно! Если понравился рецепт, поставьте лайк и приходите еще в гости. Я буду делиться с вами простыми, как все гениальное, рецептами... Мой девиз: Ешь все, но понемногу!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
СВИНОЙ ТОПЛЕНЫЙ ЖИР 30 г
ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ 620 г
КАБАЧОК 430 г
ШАМПИНЬОНЫ 400 г
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 200 г
МОРКОВЬ 80 г
Технология приготовления
- Лук обжарить на смальце...
Сознательно не пользуюсь рафинированным маслом, т. к. при нагревании, растительные масла выделяют токсичные вещества, которые могут вызвать ряд серьезных проблем со здоровьем, в том числе рак, слабоумие и болезни сердца — это мнение ученых. По их же мнению лучше жарить на сале, сливочном топленом масле, в идеале — на оливковом.
"Если бы я выбирал между смальцем и полиненасыщенными жирами, - говорит профессор Университета Де Монфор в Лестере Мартин Грутвелд , - я без сомнений выбрал бы смалец".
- Добавить морковь, прогреть (пожарить не удастся, потому что жира мало)
- Положить грудку, порезанную крупными кубиками, грудка даст сок и начнется тушение...
- Добавить шампиньоны, порезанные на 4 части. Соку прибавится.))
- Последним идет кабачок, нарезанный крупными кубиками. И здесь живительная влага из кабачка не даст пригореть блюду!))
- Солим (я не солю), перчим черным перцем, но особенно побольше добавьте красный молотый чили, чтобы блюдо не было пресным, и с открытой крышкой доводим блюдо до готовности, т.е., как выпарится почти вся вода.
- Не советую увлекаться специями, потому что блюдо должно пахнуть грибами. Соль и перец достаточно. Я даже лаврушку не кладу.
Очень вкусно. Ангела за трапезой!
На фото: Мой завтрак: 100 г пюре картофельного, рагу 200 г, зеленушка и овощи...
Можно худеть вкусно!
Если понравился рецепт, поставьте лайк и приходите еще в гости. Я буду делиться с вами простыми, как все гениальное, рецептами...