Делюсь рецептом моих любимых плюшек-завитушек с сахаром и корицей. Чтобы получилось пышное дрожжевое тесто нужно соблюдать несколько простых советов: Обязательно тепло и хорошее настроение! И восторг вашими плюшкам обеспечен!
Тесто:
Мука-1 кг
Сахар-250 г
Масло сл.-120 г+100 на смазывание теста
Яйца-2 шт.
Молоко-0,5 л
Соль- 0,5 ч.л.
Дрожжи-пакетик
Корица+сахар на посыпку
Замешиваем тесто. Для этого дрожжи растворим в теплом молоке. Добавим муку , яйца, соль, размягченное масло,сахар. Все вымесить и оставить подниматься на 1 час обязательно в теплом месте. Тесто очень хорошо поднимется!(В моей духовке есть режим расстойки - очень выручает!) Затем приступаем к разделки теста. Делим его пополам. И раскатываем на столе. Кулинарной кисточкой мажем тесто растопленным маслом(100 г), затем посыпаем обильно сахаром и корицей, скатываем тесто в рулет и нарезаем небольшими кусочками, защипывая один край. Каждый такой порционный кусочек отправляем в форму или на противень, оставляя промежутки по 2-3 см . Получаются розочки. Проделываем тоже самое со второй половиной теста. Даем плюшкам еще минут 10-15 расстояться и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. Плюшки получаются золотые, сахарные и очень вкусные!
