Среда! А значит время для рубрики ЗОЖ-рецепт от Маши по средам! В прошлый раз был суп с тефтельками и шпинатом, но много супов не бывает! Тем более, если вы, как и я, не любите стоять у плиты весь день. Приготовить сегодняшний суп можно действительно быстро!
Итак, вам понадобятся:
- кабачки - 3 шт. среднего размера
- лук репчатый - 1 шт. среднего размера
- картофель - 4 шт. среднего размера
- растительные сливки (кокосовые или миндальные) - 30 мл.
- чеснок - 5 зубчиков
- чистая вода - 2 литра
- соль-черный перец - по вкусу
Как готовим?
1. Лук чистим, режем на 4 части, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания варим 20 минут (таймер - мой верный друг).
2. Пока варится лук - чистим картошку и крупно ее режем - примерно на 4-5 частей.
3. Запищал таймер, поставленный на варку лука - забрасываем картошку, ждем пока закипит и ставим таймер на 10 минут.
4. Пока варится картошка с луком, моем и чистим кабачки - режем колечками. Запищал таймер - забрасываем кабачки, и опять - ждем когда закипит и ставим таймер на 5 минут.
5. Включаем духовку, разогреваем до 200 градусов и кладем туда на решетку чесночные зубчики прямо в шелухе. Печем 10 минут.
6. Все сваренные овощи и очищенный от шелухи печеный чеснок сгружаем в блендер (если у вас профессиональный) или в глубокую чашу, в которой можно готовить погружным блендером, если у вас погружной и готовим однородное пюре.
7. Полученное пюре выливаем обратно в кастрюлю, добавляем растительные сливки, солим-перчим, доводим до кипения и выключаем. Накрываем крышкой и даем минут 10 настояться. Все!
Очень вкусно с цельнозерновым хлебом и зеленью.
