Приветствую, друзья!
Сегодня я хочу рассказать вам о моих любимых специях, которые я добавляю в напитки и сладкую еду.
Пряности не только обогащают вкус еды и напитков, но и обладают оздоравливающими свойствами.
Я очень люблю пряности!
Мои любимые:
- корица
- гвоздика
- кардамон
- имбирь
- мускатный орех.
Мои любимые способы использования данных пряностей:
1. Добавляю корицу и гвоздику в овсяную кашу на завтрак.
Таким образом, овсяная каша приобретает особый вкус и запах.
Мой любимый рецепт овсяной каши, которую с удовольствием едят даже те, кто не любит овсянку:
- овсяные хлопья крупного помола (либо те, на которых написано - варить 15 минут, либо Геркулес),
- изюм/сушеные яблоки/свежие яблоки/курага/чернослив/цукаты и пр.,
- соль (на кончике ножа)
- корица и гвоздика (по 1/3 чайной ложки на 1 порцию)
- сливочное масло и мед (добавленные после приготовления).
Можно делать кашу на молоке, но я его плохо переношу, поэтому делаю на воде.
2. Также мне очень нравится класть пряности в кофе.
Это придает особый аромат и привкус.
Классический для меня вариант:
- молотый кофе
- и весь набор из пяти специй, т. е. кладем корицу с гвоздикой, кардамон с имбирем и мускатный орех.
Но не обязательно добавлять их все сразу. Можно экспериментировать с разным сочетанием.
Все специи кладем в небольшом количестве.
Причем пряности можно класть как в молотый кофе, так и в растворимый.
Кто-то скажет, что это кощунство, но мне нравится :)
3. Также пряности можно класть и в чай.
Причем как в зеленый, так и в черный.
В чае пряности отлично сочетаются с фруктами и лепестками цветов.
Поверьте, даже самый дешевый пакетированный чай со специями заиграет новыми красками :)
4. Думаю, многие знает, как чудесно специи сочетаются с выпечкой: булочками, пирожными и печеньем.
Например, булочки с корицей, пряники с имбирем, яблочный пирог (шарлотка) с той же классической корицей.
Но не только корица и имбирь хорошо подходят сладкому.
Кардамон, гвоздика и мускатный орех также отлично подчеркивают вкус сладостей.
Я думаю, существует немало способов использовать эти специи для удовольствия и здоровья.
Например, насколько я знаю, мускатный орех используют не только в сладкой выпечке, но и в блюдах с мясом и рыбой.
И пару слов о пользе каждой пряности.
1. Корица - помогает в борьбе с различными воспалениями и микробами, улучшает состав крови, обезболивает, позитивно влияет на работоспособность, иммунитет, настроение.
2. Гвоздика - полезна при различных простудных заболеваниях, антисептик, эффективна от паразитов, полезна для зубов и желудочно-кишечного тракта.
3. Кардамон - полезна для сердца, желудка, крови, нервной системы; эффективна при простуде и как спазмолитик.
4. Имбирь - особенно хорош при различных ОРВИ и гриппе, улучшает сопротивляемость организма, бодрит, согревает, улучшает пищеварение, полезен для мужского и женского здоровья.
5. Мускатный орех - полезен для нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, нормализует давление, улучшает работу мозга. Адаптоген.
Таким образом, вы видите, что пряности не только придают привычным нам блюдам и напиткам пикантность, но и улучшают наше здоровье.
И напоследок - используйте пряности в меру!
Только так они будут именно той самой изюминкой.
Будьте здоровы, друзья, до новых встреч!