Суперэксклюзивный окунь ауха столетиями почитается в Китае. Отличается внушительными габаритами — средний вес тушки достигает 8 килограмм. В Россию, практически, не завозится. Однако, наши клиенты получили возможность отведать экзотический деликатес!
📝Ингредиенты
✅ 2 килограмма китайского окуня ауха;
✅ 5-6 картофелин;
✅ 2 репчатых луковицы;
✅ 4 помидора;
✅ 5-6 веточек укропа или петрушки;
✅ 5-6 столовых ложек оливкового масла;
✅ 1 лимон;
✅ ароматные сушёные травы, соль и черный молотый перец по вкусу.
🍴Способ приготовления
Разморозьте окуня, очистите чешую. Уберите плёнку из внутренней полости. Надрежьте шкурку крест-накрест с помощью острого ножа. Глубина рассечек должна быть около 5 миллиметров, интервал 4 сантиметра. Будьте осторожны, оставьте рёберные кости неповреждёнными.
Смешайте соль, перец, остальные специи. Как следует натрите тушку и полость, оставьте пропитываться на полчаса при комнатной температуре.
Подготовьте овощи — очистите, разделите небольшие клубни пополам, а крупные на 4 части. Порубите лук полукольцами.
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до слегка золотистого цвета. Картофель положите в глубокую миску, влейте 100 миллилитров воды, готовьте в микроволновке под крышкой при средней мощности в течение 10 минут. Тонкими кружочками нашинкуйте лимон и помидор.
Застелите противень фольгой, смажьте маслом. Закройте дно лимоном и помидорами, уложите окуня, рядом поместите полугодовую картошку. Посыпьте рубленной зеленью и луком. Оставшееся место заполните помидорами. Промажьте оливковым маслом все продукты. Для этого удобно использовать кисточку.
Поднимите фольгу так, чтобы получились бортики. Влейте 100 миллилитров горячей воды на противень, выпекайте в духовке, разогретой до 200°С около часа. Степень готовности можно определить по помидорам — как только станет ясно, что они пропеклись, значит и остальные ингредиенты подоспели.
Переложите готовую рыбку на блюдо, добавьте картофель с томатами. Подавайте с любимыми соусами и хлебом. Приятного аппетита!
-----------------
Купить ауху с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!