Актуальный рецепт - ведь такой пирог всегда получается вкусным, а съедается с большим удовольствием. Готовить его несложно, как и все заливные пироги, просто в этом случае в качестве начинки буду использовать картошку с жареными грибами.
Не знаю почему, но часто именно для этого рецепта используют рецепт теста на майонезе со сметаной. Знаю по опыту, что такое тесто получается хоть и вкусным, но слишком калорийным и я бы даже сказала тяжёлым. Поэтому я делаю тесто на кефире, более нежное и лёгкое.
Для пирога нам нужны будут. В тесто:
- 300 грамм пшеничной муки;
- 450 мл кефира. Можно даже с жирностью 2.5%;
- Три яйца;
- Пол чайной ложки соды;
- Одна десертная ложка сахара;
- Чайная ложка соли.
В начинку используем:
Штук 4-5 среднего размера картошек, 400-450 грамм грибов (шампиньонов или вешенок), одна большая или пару маленьких луковиц, немного чёрного перца и соли, масло для жарки.
Как готовить вкусный пирог
Удобнее начинать с приготовления теста, чтобы оно немного постояло пока делается начинка.
Для этого наливаем в большую чашу кефир (комнатной температуры), вбиваем яйца, добавляем сахар, соль. Хорошо взбиваем венчиком (да хоть вилкой), главное размешать всё.
Просеиваем муку с содой, всыпаем в жидкую смесь, перемешиваем, следим чтобы комков не оставалось, если что растираем. Тесто негустое, так что замешивается просто столовой ложкой (даже руки пачкать не надо). По густоте получается, примерно как для оладьев.
Оставляем его постоять и быстренько готовим начинку.
*********************************
Чистим и нарезаем картошку, тонкими кружками.
Грибы моем и режем, как вам удобнее, кусочками или пластинками. Также мелко нарезаем лук.
На хорошо разогретой с маслом сковородке, обжариваем лук с грибами, слегка их посолив.
**********************************
Теперь берём форму, слегка смазываем маслом (если у вас силиконовая, то можно и без масла обойтись). Наливаем чуть более половины теста, распределяем его по всей поверхности, чуть разогнав к бортикам.
Кружки картошки раскладываем на тесто, сверху распределяем грибы с луком. Выкладываем их прямо со сковородки. Так масло попадёт и на картошку и она не будет сухой.
Заливаем оставшееся тесто, чтобы оно накрыло всю начинку.
Включаем духовку на 180 градусов и не дожидаясь, пока разогреется ставим пирог на выпечку. Время выпекания примерно от 40 до 50 минут. Даже может быть час - это всё зависит от духовки. В любом случае, через сорок минут рекомендую проверить готовность, проткнув пирог деревянной зубочисткой, смотреть по тесту, чтобы легко прокалывалось и не налипало.
**********************************
Готовому пирогу, когда уже достали из духовки, нужно обязательно дать немного остыть прямо в форме. Пока горячий он очень нежный и можно случайно его поломать, если извлекать сразу. Минут пятнадцать пусть постоит, основной "жар" выйдет и можно выкладывать на большое блюдо или поднос.
Всё, теперь нарезаем румяный, ароматный пирог и можно угощаться. Желаю всем своим читателям приятного аппетита)
ТАКЖЕ ХОЧУ ПРЕДЛОЖИТЬ ВАМ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
- Самые быстрые ленивые пирожки - невероятно просто и вкусно
- Капустный пирог на сковороде
- Как испечь нежный пирог с яблоками на обычной сковородке