Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня мы пообщались с мастером по обслуживанию кофемашин и выяснили у него – зачем, как и с помощью каких сервисных материалов это делать.
Кофемашина представляет собой сложное электромеханическое устройство, которое нуждаются в периодическом обслуживании – чистке, и смазывании.
Если чистка обычно проблем никаких не вызывает смазывание для многих потребителей – тайна за семью печатями. И это, по большому счету, правильно. Такая работа – для специалистов.
Но существует достаточно обширная прослойка владельцев кофемашин, которые не доверяют ее никаким сервисным центрам, предпочитая проводить смазывание самостоятельно.
А вы сами обслуживаете свою кофемашину или пользуетесь услугами специалистов? Пишите в комментариях!
Если при эксплуатации кофемашины вы слышите посторонние шумы или наблюдаете другие отклонения в работе механизмов, то скорее всего пришло время провести обслуживание устройства.
При работе кофемашины или кофеавтомата элементы механизма перемещаются и взаимодействуют друг с другом. Чтобы снизить нагрузки, повысить герметичность уплотнительных элементов на трущиеся поверхности наносится смазка. Ее тонкий слой снижает трение и износ, минимизирует шум и, в конечном счете, продлевает срок службы аппарата.
И тут-то, особенно для домашних мастеров, возникает вопрос, как обслуживать правильно и какую именно смазку использовать?
Прежде чем узнать ответ на вопрос, поставьте палец вверх 👍 и подпишитесь на канал!
Чем смазать кофемашину?
Специальные смазочные материалы увеличивают срок службы кофемашины и обеспечивает именно те параметры заваривания (давление, температуру и пр.), которые максимально проявляют вкус напитка.
Смазка для кофемашины должна быть устойчивой к смыванию водой и высоким температурам, совместимой с пластмассами и резинами.
Очень важно, чтобы она не имела запаха и вкуса. Иначе впечатление от напитка может быть испорчено, а здоровью человека нанесен ущерб. О соответствии смазочного материала этому требованию говорит наличие у него пищевого допуска.
Рассмотрим несколько наиболее популярных смазок для кофемашин.
1. Смазка для кофемашин EFELE
Уплотнительная водо- и термостойкая Смазка для кофемашин EFELE подходит для всех типов кофемашин и кофейных вендинговых автоматов. Материал на основе высоковязкого силиконового масла и политетрафторэтилена (ПТФЭ) имеет международный пищевой допуск NSF Н1.
Смазка доступна в нескольких фасовках, самой компактной (а соответственно, имеющей наименьшую цену) из которых является саше-пакет (5 грамм). Для его использования не требуется каких-то дополнительных инструментов и навыков. После отрывания или отрезания уголка упаковки остается выдавить смазку непосредственно в узел трения.
Смазка для кофемашин EFELE совместима с эластомерами и пластмассами, отличается невысокой стоимостью и экономным расходом. Благодаря оптимальному соотношению качества и цены она занимает первое место.
OKS 1110
Прозрачная смазка с пищевым допуском, изготовленная на основе силиконового масла и неорганического загустителя.
Материал не вытекает из узлов трения и не высыхает, не вымывается водой, совместим с резинами и пластмассами. Он продается в пластиковых тюбиках объемом 10 грамм. По вязкости OKS 1110 чуть гуще, чем EFELE.
Из минусов можно отметить очень высокую стоимость смазки и короткий носик с достаточно большим каналом, не позволяющий аккуратно наносить и экономно дозировать состав.
Saeco
Смазка SAECO выпускается под известным брендом, но на упаковке отсутствует информация о пищевом допуске и характеристиках продукта. Продается в мягких пластиковых тюбиках объемом 5 грамм.
Данный тюбик удобен с точки зрения использования, нанесения и хранения. У него удлиненный носик, позволяющий легко дозировать смазку. Однако во время хранения и транспортировки не рекомендуется подвергать такую фасовку значительным нагрузкам, так как смазка может выдавиться.
Самый существенный недостаток этого материала – очень высокая цена.
Рекомендации по выбору смазки для кофемашины
При выборе смазки будьте предельно внимательными! Часто в продаже встречаются смазки для кофемашин, которые по дизайну упаковок и этикеток похожи на материалы известных производителей.
Однако их состав может быть далеко не безвредным. Даже если на этикетках заявлено о наличии пищевого допуска, то без документального подтверждения это – не более чем маркетинговый ход.
Гарантию высокого качества и безопасности смазки для кофемашин дает международный пищевой допуск NSF.
Крайне не советуем использовать смазки без пищевого допуска, дешевые "аналоги" специализированных материалов, продукцию малоизвестных фирм. Что входит в их состав – никому не известно.
Не рискуйте своим здоровьем или здоровьем своих клиентов!
Обслуживание кофемашины
Рекомендации по обслуживанию кофемашины одинаковы для всех разновидностей этих устройств:
1. Обязательно чистите кофемашину. Неразборные заварочные блоки – с помощью специальных таблеток, разборные можно дополнительно промывать водой.
При ежедневном использовании чистку кофемашины (в том числе автоматического капучинатора) нужно проводить раз в 1-2 недели, а емкости для молока – каждые 3-4 дня.
2. Периодически меняйте уплотнители в кофемашине. Срок замены зависит от частоты использования, в среднем, он составляет 2 года.
3. Если заварочный блок вынимается, смазывайте движущиеся детали. Как часто это нужно делать? В среднем, через каждые 500 порций приготовленного кофе. То есть в семье из 2 человек, которые ежедневно пьют по 3 чашки кофе, смазывание производится раз в 2-3 месяца.
А теперь рассмотрим порядок обслуживания кофемашины на примере аппарата со съемным заварным блоком.
1. Отключите кофемашину от сети, извлеките и разберите заварной блок.
2. Очистите блок от отходов кофе и кофейного масла, промойте и высушите его.
3. Смажьте кольцевые уплотнения и канавки под ними, оси, зубья шестеренок, направляющие, рычаги, приводной вал, а также камеру заваривания (для улучшения скольжения поршня). Смазку наносите тонким слоем.
4. Соберите и установите заварной блок обратно. Готово!
Применять в качестве смазки обычный вазелин (как советуют некоторые "мастера") – тоже не из лучших вариантов.
Обслуживайте периодически свою кофемашину правильно (или отдавайте ее в сервис). Только тогда она будет радовать вас вкусными и ароматными напитками очень долго.
А как часто и чем вы чистите и смазываете свою кофемашину?
Еще больше интересных и познавательных статей на mirsmazok.ru
