Зерно какого качества требуется нашей стране? Каждый год необходимо производить 14 000 000 тонн урожая третьего класса и выше, чтобы изготавливать хлеб высокого качества, не используя клейковину, консерванты и другие добавки. А 90% того, что производят в России – фураж.
Фураж – зерно, пригодное только для кормления животных, скота и лошадей.
Классы зерна пшеницы в России
Если вспоминать СССР, то ситуация была другой. Зерно делили на 4 класса (1-3 и фураж), урожай 4 класса отходил на корм. Но более 70% зерна оценивалось как 3 класс.
После эпохи перестройки стандарты качества стали ниже, и фураж разрешили использовать для изготовления хлеба и в пищу. Для этого его немного разбавляли зерном лучшего класса.
В наше время стандарты продолжают снижаться, но при этом требования к экспорту растут. Встает вопрос: что делать, чтобы качество зерна было выше?
От чего зависит качество зерна?
Качественные характеристики зерна формируются начиная с фазы флагового листа и заканчивают развиваться только в фазе полной спелости. Качество зерна зависит от огромного количества факторов:
- сорта культур,
- погодных условий,
- почвы,
- количества и качества удобрений,
- СЗР (средств защиты растений) и других.
Одни факторы мы контролировать не можем, и вынуждены смириться с ними. К сожалению, нельзя заказать дождь или теплую сухую погоду в удобный момент. Но у нас остаются факторы, контроль над которыми нам под силу: выбор сорта, выбор и дозировка удобрений, сзр, к примеру.
Как увеличить показатели качества зерна?
После сбора урожая можно повысить его качество с помощью сушки. Например, такие конвейерные зерносушилки, как “ASM-AGRO” просушивают зерно очень бережно, и в результате его можно со спокойной совестью хранить долгое время и продать дороже на 7‑10%, чем непросушенное зерно.
На этапе посева вы можете выбрать сорт, который будет подходить именно вашему району и обладать минимальными перепадами урожайности. Остальные свойства зерна можно улучшить, применив удобрения и средства защиты растений.
Класс зерна определяется на основе состояния флагового листа и колоса. Важно, чтобы они не были испорчены вредителями и инфекциями. Если паразиты, вредители и болезни воздействуют на растение, то даже самый сильный и стойкий сорт будет уже ниже по качеству.
Чтобы мощные сорта не испортить влиянием извне, нужно защищать их, и делается это с помощью удобрений и СЗР.
Вредители озимой пшеницы и борьба с ними
Из вредителей озимой пшеницы сильнее всего вред наносят клоп подвида “вредная черепашка” (Eurygaster integriceps). Насекомое питается полезными веществами зерна, и при этом вводит в плод ферменты, которые расщепляют сложные сахара. Такое зерно не подойдет для хлебопекарного дела и, соответственно, оно становится дешевле в разы, и продать его по нормальной цене нереально.
Поэтому растения нужно защищать от клопа. Сделать это можно, применяя баковые смеси во время фазы флаг-листа. Опрыскивать пшеницу нужно в темное время суток, чтобы не появились ожоги. В баковую смесь можно добавить цинк, серу, марганец – это увеличит эффективность обработки.
Какую конкретно смесь вносить? Можно взять комбинированный инсектицид, в составе которого есть лямбда-цигалотрин и тиаметоксам, “Эфория ” 0,2 л/га и N10. Так вы сможете получить зерно 2-3 класса.
Действия для защиты от болезней зерна
Не меньшую опасность, чем вредители, представляют собой инфекции листа и колоса. При фузариозе потери будут около 20-30%, и это не такой уж и большой ущерб, но опасность в другом.
Болезни могут протекать без видимых изменений, однако в зерне будут накапливаться токсины. Да, проверка не покажет отклонений при измерении белка и других показателей, но если количество токсинов превышено, такое зерно не купят ни на одном предприятии.
Вот, что можно предпринять, чтобы уменьшить количество инфекции в почве:
- заделывать остатки жатвы на полях,
- убрать опавшие семена и их всходы,
- использовать деструкторные препараты для стерни.
Можно вносить селитру (10 кг д в/га), триходермин (5 л/га) после уборки урожая.
Заботьтесь о своём посеве на каждом этапе, и тогда у вас будет и качественный продукт, и хорошая прибыль.
Другие статьи на нашем канале:
История про борьбу с корневой гнилью
Список препаратов, которые защитят зерно от паразитов
Чем грозит самосогревание зерна?
Спасибо, что читаете нас!
Подписывайтесь на наш канал и ставьте "нравится" ;)