Самое распространенное блюдо холостяков и просто ленивых или уставших поваров – яичница. А яичница глазунья ещё и красивая. Это блюдо можно бесконечно доводить до совершенства. Один из таких вариантов усовершенствования яичницы глазуньи предлагаю вам попробовать приготовить у себя на домашней кухне. Это не обычная яичница, потому что она жарится в шляпке королевского шампиньона. Королевским этот гриб называется из-за своего размера. Шляпка этого гриба вдвое или даже втрое крупнее привычного нам простым покупателям. К тому же цвет шляпки не белый, а – кофе с молоком. В общем, в этом шампиньоне изначально всё прекрасно.
Итак, у нас всего два основных ингредиента: шляпка королевского шампиньона и яйцо. Для смягчения вкуса понадобится кусочек сливочного масла, а усилителем вкуса будет соль.
Грибы надо помыть, отделить от шляпки ножки и дать воде стечь.
Жариться блюдо будет в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Так как гриб крупный, то его предварительно надо подвергнуть термической обработке, то есть, поместив в ложу из фольги, на пять минут поместить в разогретую духовку в режиме гриль.
Затем при помощи лопатки или в тканевых перчатках руками достать грибы из духовки, положить на дно шляпки пластинку сливочного масла и вбить одно яйцо.
Яйцо по своему вкусу нужно посолить, и отправить заготовку снова в духовку под гриль. Время жарки – от 5 минут. При желании полностью прожарить желток нужно продержать блюдо в духовке 7 минут.
Это самостоятельное блюдо, гарнира оно не требует, съедается без остатка. Приятного аппетита!
Всех, дочитавших статью с рецептом до конца, благодарю! Подписывайтесь и, если рецепт понравился, ставьте лайки. И для меня очень важно, если вы оставите комментарий под этой и другими моими рецептами.