Если вы скептически относитесь к вегетарианским блюдам, вероятно, вы просто никогда не пробовали свекольные котлеты. Рецепт с фото пошагово с легкостью докажет, что это довольно вкусно. А главное – полезно. В этом корнеплоде содержится много марганца и бора, каротина, аскорбиновой кислоты, бетаина. Также в ней содержатся органические кислоты. А еще, она знатный поставщик клетчатки. Помогает справляться с запорами, обволакивает воспаленную слизистую, подавляя рост гнилостных бактерий.
Котлетки свекольные: готовим дома вкусно
Следуя рекомендациям, вы научитесь готовить вкусные, хрустящие свекольные котлеты. Рецепт очень вкусно получается, как в качестве самостоятельного блюда, так и составляющего гамбургера или начинки лаваша. Готовится блюдо довольно просто, процесс состоит из понятных техник, которые вы наверняка уже выполняли неоднократно. В целом, все будет просто, главное – начать выполнять процессы.
Ингредиенты:
- 250 гр. свеклы или 2 средних шт.;
- 0,5 ч. л. молотой куркумы;
- 2 ст. л. кукурузного крахмала или рисовой муки также можно использовать 2 ломтика черного или белого хлеба, вымоченного в воде и отжатого);
- 275 гр. картофеля (3 клубня среднего размера или 2 больших);
- ½ ч. л. специи гарам масала;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- ½ ч. л. молотого красного перца, чили или кайенского перца;
- 1 ч. л. молотого или измельченного имбиря;
- 1 ч. л. порошка фенхеля;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. чат масала;
- 1 зеленый перец чили;
- 1 ч. л. соли или добавьте больше, если требуется;
- ½ стакана манки;
- 2 ст. л. масла для сковороды.
Приготовление:
- Чтобы приготовить свекольные котлеты по рецепту очень вкусно, помойте хорошенько свеклы и клубни картофеля.
- Поместите их в 2-литровую скороварку или обычную кастрюлю. В скороварке они в разы быстрее приготовятся. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть картофель. Также добавьте ½ чайной ложки соли. Варите до готовности.
- Остудите овощи, затем очистите и натрите на терку.
- Зеленый перец чили ополосните, мелко нарежьте.
- Затем добавьте имбирь и зеленый перец чили.
- Далее добавьте в овощную массу все специи, указанные на котлеты из свеклы. Рецепты быстро и вкусно можно готовить с рисовой мукой. Или же используйте хлеб, вымоченный в воде и отжатый. Добавьте в массу, перемешайте руками.
- Сформируйте руками порционные котлетки.
- В тарелку отмерьте манку. Поместите каждую котлету на манную крупу и убедитесь, что она равномерно покрыта со всех сторон. Удалите лишние крупинки.
- Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла подсолнечного или оливкового.
- Выложите заготовки на горячую поверхность.
- Обжарьте с двух сторон на умеренном огне, пока порции не станут золотистыми и хрустящими.
- Застелите тарелку бумажным полотенцем, чтобы выложить котлеты свекольные. Рецепты лучшие обязательно готовятся с этим этапом, чтобы впитать излишки масла.
- Готовые котлеты подаются с любым соусом и гарниром, который вам по вкусу.
Беcконтактная доставка заказа – через 1 день!
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома! Доставка – бесплатная, бесконтактная и даже за город. Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. При оформлении заказа кликните галочку на «Бесконтактную доставку», и курьер оставит вашу коробку у двери.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤