Добрый день всем!)
Рецепт чебурек с творогом появился у меня в голове спонтанно, после того как я заглянула в холодильник, нашла я в нем: творог, зеленушку и яйца. Пазл сошелся)
За два дня, до этого момента, я готовила конвертики с творогом, кстати рецепт можете посмотреть тут
И осталось всего для начинки для чебурек)
Помнится мне, что чем-то, наподобие, меня угощала коллега на работе. Мне так понравилось это сочетание, что я отложила это блюдо в памяти на время до определенного момента. И вот он настал)
Самое главное из малого количества ингредиентов получается очень много чебурек из творога с зеленью - моё любимое сочетание воплотилось в этом блюде.
Нам понадобится:
Для начинки:
- Творог - 350 гр.
- Свежая зелень, смесь - 50 гр.
- Яйцо - 1 шт.
Настолько много получилось начинки, что теста не хватило и начинку пришлось оставить на второй день.
Тесто для чебурек:
- Вода – 180 гр.
- Мука – 350 гр. (сколько возьмет тесто)
- Соль – 1 ч.л.
Подсолнечное масло для смазывания сковороды.
Способ приготовления:
Тесто:
- В воде растворяем соль. Муку всыпаем в соленую воду и перемешиваем до тех пор до не замешаем крутое тесто. Далее делаем калачик и оставляем на 30 минут отдохнуть.
Приступаем к начинке:
- Творог разминаем вилкой до однородности. Добавляем яйцо в творог и тщательно перемешиваем.
- Пучок зелени мелко нарезаем и также добавляем к творогу с яйцом. Перемешиваем.
Приготовление чебурек:
- Из теста скатываем колбаску диаметром, примерно, 5 см. Нарезаем колбаску на кусочки шириной 1-15 см. Каждый кусок обмакиваем в муке с двух сторон.
- Раскатываем каждый кружок теста очень тонко, наверное 1-2 мм. Визуально делим круг на 2 ровные части. На 1 часть, которая ближе к вам выкладываем ровным тонким слоем начинку, не доходя до края 1 см. Второй частью закрываем и вилкой защипываем края.
- Такую процедуру повторяем с остальными чебуреками)
Жарим чебуреки на подсолнечном масле с каждой стороны до золотистого цвета.
Получаются очень вкусные и красивые чебуреки)
Готово. Приятного аппетита:)
Напишите в комментариях ваши вариации чебурек, буду ждать 👏
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
СТАВЬТЕ ПАЛЕЦ ВВЕРХ.
Спасибо, что дочитали до конца!)