Что я ем на ПП. Рубленные куриные котлеты с овощами и сыром.

И снова здравствуйте!

Продолжаю серию рецептов ПП-блюд. И сегодня готовлю для себя и моей семьи рубленные котлеты из куриной грудки с добавлением овощей.

Для котлет нам потребуется:

куриная грудка - 490 грамм (на столько потянула одна целая грудка);

сыр Сулугуни- 40 грамм;

перец сладкий - 25 г;

лук репчатый - 30 г (у меня две небольшие луковички);

помидор - 30 г (из помидора убрать семена и порезать только стенки);

тыква или кабачок (а можно и то и другое) - 40 г (кабачок натерла на терке);

яйцо- 4 шт перепелиных (40 г) или одно куриное;

зелень (я добавила укроп, петрушку и зеленый лук) - 15г;

соль, перец, любимые приправы по вкусу (у меня приправа для курицы, смесь перцев, сухой чеснок и хмели -сунели).

Перечень овощей можно менять по своему усмотрению.

Куриную грудку мелко нарезать. Лучше резать чуть подмороженное мясо.

Нарезаем мелким кубиком и трем на терке овощи и добавляем к мясу.

Сыр трем на терке и добавляем в фарш.

Добавляем в фарш яйцо.

Соль, перец и приправы добавляем по вкусу.

Если фарш получился жидким, добавьте 1 ст/л крахмала или пару ст/л панировочных сухарей.

Вымешиваем фарш, я еще отбиваю фарш прямо в глубокой миске.

Формирую котлеты (форма значения не имет) мокрыми руками. Можно выкладывать котлеты на сковороду столовой ложкой, смоченной в воде. Сегодня делаю круглые котлеты и выкладываю их на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.

Пузырится не масло, а влага, содержащаяся в овощах.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 11 котлет.

Жарю котлеты на медленном огне под крышкой с каждой стороны минут по 5-7.

Вот такие румяные и вкусные котлеты у меня получились.

Вес продуктов - 710 г, вес готовых котлет - 549 г, КБЖУ: 783/129,9/24,4/11,0.

КБЖУ на 100 г моих рубленных котлет:144/23,7/4,5/2,0

Такие котлеты хороши и в качестве перекуса с кусочком хлеба и чашкой чая. Либо в качестве основного блюда на обед или ужин. К ним можно подать овощной салат со сметаной или растительным маслом.

Можно котлеты подать с любой крупой (я люблю с гречкой или булгуром) или макаронами твердых сортов. Кто любит картофельное пюре - на здоровье!

Если вы, как и я, придерживаетесь ПП, то в любом случае нужно считать калории, и приходится выбирать самый малокалорийный вариант, либо учитывать полученные калории при подборе остальных блюд.

А я сегодня буду есть эти вкусные котлетки с овощным салатом.

Ссылки на рецепты моей ПП-выпечки и других ПП-блюд можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Приятного аппетита!

И до новых встреч!