55 подписчиков

Курица по-техасски в остром томатном соусе с изюмом и семенами подсолнечника

25 мая 202025 мая 2020

1 мин

Оглавление

Что потребуется
Соус-маринад
Приготовление

Запеченная румяная курочка в остром томатном соусе с изюмом и семечками подсолнечника - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо!

Первые упоминания о блюде датируются серединой XIX столетия и связано с именем первого президента Техасской республики Сэма Хьюстона. Но, вероятнее всего, данный способ приготовления курицы пришел в Америку из Мексики, когда Техас стал частью Мексиканской империи.

На сегодняшний день существует множество различных способов приготовления курицы по-техасски - с фасолью, с острым перцем чили, с кукурузой. Но во всех рецептах всегда основным ингредиентом является соус-маринад из томатной пасты с соусом Табаско.

Что потребуется

Куриные грудки, желательно с кожей или бедрышки - 3-4 штуки;
Светлый мед - 1 ст. ложка;
Томатная паста - 2 ст. ложки;
Соус Табаско - 1 ч. ложка;
2 ст. ложки сухой горчицы в порошке;
100 гр изюма;
1 ст. ложка семечек подсолнечника;
300 мл. мясного бульона;
Соль, перец - по вкусу.

Соус-маринад

Для приготовления маринада необходимо смешать мед, томатную пасту, соус Табаско, и горчицу. Хорошо перемешать. Соус готов.

Соус имеет умеренную остроту. Для увеличения или уменьшения остроты, соответственно, варьируйте количество соуса Табаско.

Приготовление

Грудки разделать на филе, кожу оставить. Промыть водой и обсушить салфетками. Выложить грудки на противень, смазанный растительным маслом. Посыпать солью и перцем;