Запеченная румяная курочка в остром томатном соусе с изюмом и семечками подсолнечника - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо!
Первые упоминания о блюде датируются серединой XIX столетия и связано с именем первого президента Техасской республики Сэма Хьюстона. Но, вероятнее всего, данный способ приготовления курицы пришел в Америку из Мексики, когда Техас стал частью Мексиканской империи.
На сегодняшний день существует множество различных способов приготовления курицы по-техасски - с фасолью, с острым перцем чили, с кукурузой. Но во всех рецептах всегда основным ингредиентом является соус-маринад из томатной пасты с соусом Табаско.
Что потребуется
- Куриные грудки, желательно с кожей или бедрышки - 3-4 штуки;
- Светлый мед - 1 ст. ложка;
- Томатная паста - 2 ст. ложки;
- Соус Табаско - 1 ч. ложка;
- 2 ст. ложки сухой горчицы в порошке;
- 100 гр изюма;
- 1 ст. ложка семечек подсолнечника;
- 300 мл. мясного бульона;
- Соль, перец - по вкусу.
Соус-маринад
Для приготовления маринада необходимо смешать мед, томатную пасту, соус Табаско, и горчицу. Хорошо перемешать. Соус готов.
Соус имеет умеренную остроту. Для увеличения или уменьшения остроты, соответственно, варьируйте количество соуса Табаско.
Приготовление
- Грудки разделать на филе, кожу оставить. Промыть водой и обсушить салфетками. Выложить грудки на противень, смазанный растительным маслом. Посыпать солью и перцем;
- Густо обмазать сверху соусом-маринадом, посыпать изюмом. Поверх грудок влить 300 мл. мясного бульона.
- Накрыть противень фольгой и поставить в предварительно нагретую до 180 гр. духову на 40 минут;
- Через 40 минут снять фольгу и запекать еще 10-15 минут.
Подавать курицу с фасолью, рисом, зеленью. Подойдет любой гарнир. Перед подачей посыпать семечками подсолнечника.
Приятного аппетита и вкусной жизни!
Хотите больше умных и простых рецептов? Подписывайтесь на канал SMART Кухня!
Понравился рецепт? Обязательно поставьте Класс или поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий! Спасибо!
Антисептики для рук за пять минут
Медицинская маска своими руками
Видео как сделать маску своими руками. Секретом делится дочь
Играем с детьми! Издательство Умная бумага
Играем с детьми! 3-d пазлы Cubic Fun