Кухня: Италия
Необходимые продукты:
✅ 1 бисквитная основа торта
✅ по 3 рюмки (60 г) зеленого ликера и рома
✅ 200 г глазированных фруктов
✅ 3 желтка
✅ 6 ст.л. сахара
✅ натертая цедра от 1 лимона
✅ 3 ст.л. муки высшего сорта
✅ 3/8 л молокА
✅ 2 белка
✅ 5 ст.л. сахара
Способ приготовления рецепта:
Бисквитную основу торта разрежем на полоски шириной 1/2 см и длиной около 4 см. Половину полосок сбрызнем ликером, вторую половину - ромом. Глазированные фрукты мелко порежем. Желтки с сахаром и лимонной цедрой в кастрюле взобьем до состояния пены, постепенно добавляя муку и молоко. На медленном огне и при непрерывном помешивании доведем крем до кипения, снимем с плиты, продолжая мешать, пока он не остынет. Круглую огнеупорную посуду выложим бисквитными полосками, пропитанными ликером, и положим на них часть крема. Затем сделаем второй такой же слой с ромовыми полосками и так далее, пока не кончатся компоненты. Пудинг компонуем таким образом, чтобы он имел куполообразную форму. Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Духовку разогреем до 120 градусов. Обмажем пудинг взбитым белком и запечем в духовке, пока не подрумянится. Подаем в холодном виде.
