Вы боитесь жирной пищи? Если это так, вы не одиноки. Ей злоупотребляли в последние десятилетия, так как в последние годы пища с низким содержанием жиров считается нормой и помогает нам достичь желаемой фигуры, это не совсем так. На самом деле, это одно из самых глубоких заблуждений в которе ввели общественность.
Полезны жиры или нет?
Ни одно из исследований не связывало диету с высоким содержанием жиров с сердечными заболеваниями.Фактически, многие исследования раскрыли миф. Было выявлено, что нет никаких доказательств того, что пищевые насыщенные жиры увеличивают риск развития ишемической болезни сердца или сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, семилетнее исследование, в котором приняли участие более 48 000 женщин, показало, что диеты с низким содержанием жиров не приводят к большей потере веса или меньшему количеству заболеваний. Другое исследование показало, что между людьми, соблюдающими или средиземноморскую диету, или диету с низким содержанием жиров, или диету с низким содержанием углеводов, люди с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов не только теряли больше всего жира, но и резко снижали свой уровни холестерина. ,
Представляю вам мой топ полезных продуктов с большим процентным содержанием жиров
1. АВОКАДО
Преимущество авокадо в том, что они богаты мононенасыщенными жирами, которые повышают уровень 'хорошего' холестерина (липопротеиды высокой плотности) и снижают уровень 'плохого' холестерина (липопротеиды низкой плотности).
Авокадо также обладает бесчисленными преимуществами, такими как витамин Е, который помогает предотвратить повреждение свободными радикалами, повышает иммунитет и действует как антивозрастное питательное вещество для вашей кожи. По содержанию полезных веществ авокадо даст форму любому фрукту или овощу.
Для беременных авокадо также является одним из лучших источников фолиевой кислоты ( витамин B9), так как этот витамин может помочь снизить риск врожденных дефектов.
2. Сливочное масло
Мы все знакомы с такими «масляными» веществами, как маргарин, который не является маслом. Настоящее масло сделано строго из молока, запомните это!
Преимущества сливочного масла хорошо известны. Жирные кислоты омега-6 и омега-3, содержащиеся в масле, помогают правильно функционировать мозгу и улучшают здоровье кожи. Что еще более важно, эти две жирные кислоты считаются необходимыми, потому что организм не может производить их самостоятельно. Масло также богато жирорастворимыми витаминами и микроэлементами, в том числе полезным селеном, мощным антиоксидантом.
3. Кокосовое масло
Одно из моих любимых масел благодаря его многочисленным преимуществам - знаете ли вы, что вы можете использовать кокосовое масло как на своей коже, так и на волосах?
Оно богато жирными кислотами со средней длиной цепи, которые легко усваиваются организмом и не могут легко храниться в организме в виде жира.
Эти жирные кислоты также улучшают память и работу мозга. Кроме того, большое количество натуральных насыщенных жиров в кокосовом масле означает, что оно повышает уровень 'хорошего' холестерина и способствует здоровью сердца, а антиоксиданты, содержащиеся в кокосовом масле, делают его эффективной противовоспалительной пищей.
Добавить кокосовое масло в свой рацион легко. Я использую его для приготовления и выпекания. Девушки любят применять его непосредственно на свою кожу. Также важно отметить, что кокосовое масло является твердым при комнатной температуре, поэтому есть определённый ряд трудностей когда вам нужен жир в жидкой форме например, для использования в качестве заправки для салата.
При выборе кокосового масла я рекомендую экстра-девственные сорта, потому что очищенные или обработанные кокосовые масла могут потерять большую часть полезных для организма элементов.
4. Оливковое масло первого отжима
Оливковое масло первого отжима отлично подходит для здоровья сердца.
Исследование 2013 года показало, что когда люди сочетали средиземноморскую диету с оливковым маслом, они снижали частоту сердечных приступов или частоту сердечных заболеваний, вероятно, из-за высокого уровня мононенасыщенных жиров.
В оливковом масле содержится большое количество антиоксидантов, что говорит о том что оно так же защищает ваши клетки от повреждений свободными радикалами.
Оно помогает улучшить память и когнитивные функции и действует как противовоспалительное средство.
К сожалению, купить правильное оливковое масло не так просто. Не покупайте первую бутылку, которую видите! Лучше всего искать оливковое масло холодного отжима или первого отжима. Это означает, что никакие химикаты не включены в обработку масла!.
К несчастью, Многие распространенные бренды продают оливковое масло низкого качества! Исследование UC Davis, проведенное в 2011 году, показало, что многие ведущие бренды не соответствуют стандартам по оливковому маслу.
5. Омега-3 из рыбы
Почему омега-3 жирные кислоты считаются необходимыми? Потому что наше тело не способно их производить. Вот почему мы должны полагаться на омега-3 продукты или витамины в нашем рационе .
Фактически, существует три различных типа омега-3:
- ALA (альфа-линоленовая кислота),
- DHA (докозагексаеновая кислота)
- EPA (эйкозапентаеновая кислота).
Предпочтительными источниками омега-3 являются DHA и EPA, виды, найденные в источниках морских обитателей, таких как лосось и сардины.
ALA, с другой стороны, содержится в некоторых растительных продуктах, включая некоторые орехи и семена, а также в качественных кусках мяса, таких как говядина BIO.
Организм человека может до некоторой степени превращать ALA в полезные DHA и EPA, но это не так эффективно, как получение ДГК и ЭПК непосредственно из источников пищи.
Даже после обширных исследований не совсем ясно, насколько хорошо АЛК преобразуется в ЭПК и ДГК или имеет ли она свои преимущества, но медицинские организации, такие как врачи Гарвардской медицинской школы, по-прежнему считают, что все источники омега-3 имеют решающее значение в рационе.
Врачи, обучающиеся в Гарвардском университете, говорят: "Исторически мы видели, что население, которое потребляет большинство продуктов с омега-3, как и люди в Японии, живет дольше и здоровее, чем люди, которые придерживаются стандартной диеты с ограниченным содержанием омега-3"
Откуда же брать омегу-3?
Рыбий жир является отличным источником омега-3 жирных кислот EPA и DHA, но он не содержит достаточно витамина А или D. В своё время, масло печени трески не так богато омега-3, но очень богато витаминами А и D.
6. Орехи и семена
Орехи и семена являются желанным дополнением для вегетарианцев и веганов, что делает их отличным выбором для получения более полезных жиров.
Орехи и семена относительно доступны, и вы можете взять их с собой в поездку. Помимо того, что орехи и семена являются отличным источником полезных жиров, они дают нашему организму ряд преимуществ.
Регулярное употребление этих веществ может помочь снизить уровень 'плохого' холестерина. Как и другие продукты, богатые омега-3, орехи и семена считаются продуктами, способствующими развитию мозга из-за высокого уровня антиоксидантов. Они даже помогают бороться с депрессией.
Среди лучших - грецкие орехи с 5 граммами жира на порцию, миндаль , в котором содержится витамин Е, но есть еще много орехов на выбор. Например, фундук , бразильские орехи, кешью , арахис и макадамия и многие другие.
Мы можем употреблять орехи целиком или в форме масла лесного ореха (даже с ароматом). Это зависит от каждого, какую форму он предпочитает и что ему нравится больше.
Семена льна и семена чиа - два из моих любимых. Оба с высоким содержанием клетчатки и жира, но с низким содержанием углеводов. Я почти всегда добавляю семена к йогурту или овсяной каше.
7. Яйца
Лично я рекомендую домашние яйца, которые могут быть дороже, но намного лучше. В яйцах домашних кур содержится больше витаминов, больше омега-3.
Яйца богаты белком, полезными жирами, а также содержат нужный нам аминокислотный профиль. Ходят слухи, что яйца также повышают уровень холестерина. На самом деле, поедание яиц может снизить уровень холестерина при одновременном улучшении здоровья сердца. Холин, содержащийся в яйцах, также полезен для поддержания нашего мозга.
Кроме того, более высокое потребление яиц может снизить риск метаболического синдрома, различных состояний, включая чрезмерное количество жира в организме, высокий уровень сахара в крови и ненормальный уровень холестерина. Исследование 2016 года показало, что взрослые старше 40 лет, которые регулярно ели яйца, имели более низкий риск метаболического синдрома.
Некоторые люди выступают за потребление только белка от яиц, что является ошибкой. Желтки полны питательных веществ и полезных жиров; чтобы получить всю пользу от яиц, вы должны есть их целиком.
Небольшое заключение:
Есть еще люди, которые считают, что углеводы и белок - это все, что им нужно и стараются избегать жиров любым способом.
Запомните!
Жиры оказывают положительное влияние на наш организм. Кроме того, многие витамины (A, D, E, K) являются жирорастворимыми и следовательно растворяются только в жирах!
Ставьте лайк и подписывайте на мой канал что бы быть всегда в курсе новых статей. Пишите в комментариях стараетесь ли вы добавлять нужное человеку количество жиров ежедневно?