Рецептом хачапури поделилась Сандра Саакашвили в программе "Вкусно с Борисом Бурдой".
Два месяца перед рамаданом я " сидела на диете" где нельзя было употреблять дрожжи, но муку можно. Сколько лепешек на кефире я перепекла, но... если лепешки была с начинкой, та всегда наровила убежать.
Эта лепшка идеальна как для начинки так и без, тесто получается эластичным и мягким. Муж попросил сохранить рецепт, а это косвенный "комплимент" моему труду, равнозначный высокой оценке моего шеф-повара.
Тесто:
- 5 стаканов муки
- 150 гр растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч л соли
- 1 ч л соды
- 1,5 стакана йогурта ( у меня кефира)
Начинка:
- сыр ( у меня смесь 3)
Приготовление:
- гасим соду в кефире и замешиваем тесто
- оставляем на 1 час
- делим тесто на части и формируем лепешки с сырной начинкой
Бурда жарил лепешки на масле, я же на сухой сковороде.
Приятного!
