Здравствуйте, дорогие мои читатели, подписчики и впервые заглянувшие сюда! В этой статье тема какая-то непонятная, вроде бы широкая - обо всем, вроде бы узкая - о продуктах и питании. И в тоже время о повседневной жизни, и вроде бы о прошлом... Воспоминания и мысли вслух! Не взыщите строго и не читайте, если не нравится!
Мы всю жизнь жили в городе, иной раз даже на съемной квартире, достаток в семье был небольшой, и никогда у нас не делалось домашнее консервирование, разве варенье клубничное (с манной кашей очень вкусно было).
Семья бабушки с дедушкой тоже горожане, помню у них клубничное варенье и сливу протертую с сахаром.
Ягоду покупали на рынке в сезон, только яблоки были в овощном магазине в продаже в августе- сентябре, да мандарины перед новогодними праздниками.
Заготовки в квартире хранить особенно негде было.
Помню, что в квартире бабушки в темном месте стояло ведро с картошкой, но все равно по весне у картофеля вырастали длинные белые ростки, а сама она становилась мягкой и сморщенной.
Остальные овощи покупали понемногу, по мере надобности в овощном магазине, был такой поблизости.
Бабушка, помню, всегда выбирала свеклу среднего размера и с длинным хвостиком, чтобы при варке из корнеплода сок не выделялся или чтобы водой не напитывался, такая вот у нее была теория.
А свекла на столе была почти ежедневно, обязательно порезанная кусочками и была заправлена растительным нерафинированным маслом.
И второй постоянный салат из капусты, тоже с растительным маслом. Майонез использовали на "оливье", который обычно готовилик Новому году, покупался в магазине, хотя знали рецепт домашнего приготовления мвйонеза.
Постоянно пшенная каша, изредка перловая, а из риса плов готовили.
Отдельно расскажу о подсолнечном масле.
Мне кажется, что другого, рафинированного масла и не было, да еще и было оно разливное.
У бабушки была специальная бутылка от коньяка с закручивающейся крышечкой (такая редкость тогда), и вот с ней ходили за растительным маслом, ставили на весы, а потом продавец наливала масло и снова взвешивала.
Как сейчас помню, что стоило это масло в бутылке один рубль две копейки, а иной раз рубль и десять копеек, это другая продавщица так считала.
Помню, что были изредка на столе магазинные консервированные огурцы, икра кабачковая.
После окончания института я пять лет прожила в деревне, в совхозе, куда получила распределение.
И там у меня была благоустроенная квартира в одном из четырех трехэтажных домов.
В квартире, кроме кухни с линолеумом, были паркетные полы.
А в остальном настоящая деревня, хотя картошку я не сажала, а выписывала в совхозе в счет зарплаты.
И маленький кусочек земли у меня был недалеко от домов, через дорогу в поле, каждому выделяли.
Там у меня были редиска, морковь, лук и помидоры.
Рядом с нашими домами были ряды сараев с подвалами для жителей квартир.
Это потом стали сами строить большие сараи для живности и от совхоза нарезать большие огороды. Я уже этого не застала, уехав оттуда.
Так вот там я начала осваивать домашнее консервирование, делая заготовку компотов и засолку огурцов.
Причем только в трехлитровые стеклянные банки, ибо крышки были дефицитом.
Можно писать и дальше, но формат статьи сдерживает, поэтому может быть продолжу в следующий раз.
Вот такие воспоминания о делах домашних моих давних времен семидесятых и восьмидесятых. Быстро время пролетело!
А вы, дорогие мои читатели, что можете вспомнить о том времени, о том, что ели, что покупали в продуктовых магазинах, какие заготовки делали? Отправимся в прошлое в воспоминаниях!
Пишите, комментируйте! Всем прочитавшим спасибо, всего самого доброго и хорошего, не болеть! Буду рада, если понравилось! Ставьте лайки!
Чтобы попасть на мой канал, нажмите на следующую строчку
Почитайте ещё на моем канале
Мгновения в семейных фотографиях. 1930 год.
Мгновения в маминых фотографиях. 1953-1955 годы