Простой рецепт и совет по выбору винной пары для тех, кто скучает по открытым верандам в летних кафе
Марта Стюарт – американская бизнес-леди, автор книг по кулинарии, домоводству и этикету и ведущая телешоу «Жизнь по Марте Стюарт». Чувство вкуса и любовь к порядку сделали Марту кумиром американских домохозяек и превратили домашнюю рутину в творческий процесс. Среди рецептов Марты много легких и простых в приготовлении блюд.
Для приготовления пасты верде понадобятся:
450 грамм джемелли или любой другой короткой пасты
2 столовые ложки зернистой горчицы
2 столовые ложки белого вина или хереса
60 мл оливкового масла
крупная соль
свежемолотый перец
1 сладкая луковица
2 маленьких цукини
250 г свежего зеленого гороха
90 г шпината
1 маленький пучок зеленого лука
горсть свежих листьев базилика
Взбейте венчиком горчицу и уксус и добавьте четверть стакана масла. Приправьте солью и перцем. Отварите макароны до готовности. Обжарьте лук, добавьте цукини и готовьте около 4 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте горох и шпинат и готовьте около 2 минут. Снимите с огня, смешайте с зеленым луком и базиликом. Добавьте в макароны вместе с заправкой и перемешайте.
Беспроигрышный выбор к этой пасте – совиньон блан из Новой Зеландии с травяным ароматом. Это вино идеально сочетается с основными ингредиентами блюда: цукини, зеленым горошком и свежими травами.
Еще больше рецептов от звездных шеф-поваров читайте на сайте https://l-wine.ru/.