Май холодный, одними коктейлями на водке не согреешься, вот вам томатный крем-суп из ресторана Probka. Тут пять порций.
Май холодный, одними коктейлями не согреешься, вот вам томатный крем-суп из ресторана Probka. Тут пять порций.
Ингредиенты:
- Масло оливковое - 65 г
- Чеснок - 15 г
- Базилик - 10 г
- Картофель - 185 г
- Сельдерей - 50 г
- Морковь - 110 г
- Лук - 130 г
- Помидоры - 450 г
- Вяленые томаты (в оливковом масле с чесноком) - 85 г
- Соус Наполи - 350 г
- Вода - 650 мл
- Соль, перец - по вкусу
1. В большой кастрюле греем оливковое масло, обжариваем на нем чеснок и базилик, чтобы они отдали сок.
2. Нарезаем картофель, сельдерей, морковь, лук крупными кубиками, кладем овощи в кастрюлю и тушим 10 минут на среднем огне.
3. Помидоры режем на четыре части и добавляем к овощам, пока они не отдадут почти весь сок.
4. Далее кладем вяленые томаты, соус наполи, соль и перец, заливаем водой. Как только сварятся овощи, станут мягкими, измельчаем все блендером.
5. Суп можно подать с оливковым маслом и листочками базилика.
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене: будет еще больше хороших идей и рецептов.