Салат, с которым я прихожу в форму для выхода из карантина)) Легкий, освежающий, в меру сытный.
Любители готовить меня поймут: во время карантина появилась возможность больше экспериментировать на кухне. И больше есть. Чтобы талия вернулась на место, теперь на ужин готовлю себе вот такой салат.
Хрустящий и сочный, салат из пекинской капусты мне безумно нравится и ни капельки не надоедает. Важно, что есть его можно даже вечером: кишечник бунтовать не будет, как в случае с белокочанной капустой. Чтобы получить более яркий вкус, заправку делаю с лимонным соком.
Салат из пекинской капусты с болгарским перцем
Ингредиенты для заправки салата
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 щеп. сушеного орегано
Ингредиенты для салата
- половина небольшого кочана пекинской капусты
- 1 сладкий перец
- 3–4 перышка зеленого лука
- небольшая горсть зелени (на фото у меня проростки редиса)
Как приготовить салат из пекинской капусты со сладким перцем
Овощи мою, режу полосками. Лук мою и мелко нарезаю. Соединяю всё в миске.
Отдельно смешиваю ингредиенты для заправки. Поливаю ею овощи, перемешиваю.
Посыпаю салат зеленью и наслаждаюсь!
В обычные дни ем этот салат с запеченной курицей или рублеными котлетками с зеленью (ссылки на рецепты прикреплю ниже). Если хочу сбросить вес побыстрее, перехожу на исключительно растительный рацион))
Как вы, наверное, уже заметили, в подаче многих блюд у меня микрозелень.
Этого добра у меня полные подоконники. Во время карантина обуздать в себе огородника не удалось))) Жутко полезная вещь с набором всех необходимых организму элементов. Ведь семечко отдает ростку все свои резервы. Никакие аптечные витамины с такой добавкой не понадобятся.
Если вам интересно, как за 3–4 дня сделать мини-огород на подоконнике с любой микрозеленью, напишите в комментариях, я подробно расскажу об этом в следующей статье.
Вот обещанные рецепты с курицей:
Запеченные куриные ножки в апельсиновом маринаде
Рубленые куриные котлеты с зеленью
Держите также ссылку на 3 интересных салата с огурцами — на диете салатов много не бывает.
Буду рада, если оцените рецепт лайком и подпишитесь на мой канал. Всем тепла, бодрости и приятного аппетита!