Вот как нужно разбавлять спирт

При смешении спирта с водой наблюдается разогревание смеси и уменьшение её объема по сравнению с суммой объёмов, составляющих смесь (явление контракции), зависящее каждый раз от соотношения в смеси объемов спирта и воды. Проще говоря, «на выходе» из литра спирта и литра воды получается не 2 литра смеси, а меньше. Это явление требует при получении водно-спиртовых растворов необходимой концентрации проведения каждый раз предварительных расчетов по соответствующим формулам или с применением специальных таблиц.

Одним из удобных вариантов, в случае отсутствия специального калькулятора, является таблица Фертмана:

Пересечение вертикальной и горизонтальной строк указывает на объём воды в мл, к которой следует прилить 1000 мл (1 литр) спирта, соответствующей крепости, чтобы получить требуемую крепость получаемого напитка.

ВАЖНО:

• Заливать спирт в воду, но не наоборот. Вода, обязательно, должна быть холодной.
• Заполнить ёмкость с разведенным спиртом под самый верх, чтобы спирт не взаимодействовал с кислородом.
• Убрать ёмкость с разведённым спиртом в тёмное место на 2-3 дня. Химическое соединение спирта с водой происходит не мгновенно, поэтому на завершение всех реакций требуется время.