Кухня: итальянская
Необходимые продукты:
✅ 2 помидора
✅ 1/4 корня сельдерея
✅ 1/2 черешка сельдерея
✅ 1/2 красного сладкого перца
✅ 1 морковь
✅ 1 луковица
✅ 1 цуккини
✅ 1 картофелина
✅ 1 зубчик чеснока
✅ 2 ст.л. растительного масла
✅ 50 г копченой свиной грудинки
✅ 1,5 л горячего мясного бульона
✅ 3 ст.л. риса
✅ 1 чашка (200 г) свежемороженого зеленого горошка
✅ 4 ст.л. тертого пармезана
Способ приготовления рецепта:
Помидоры, сняв верхнюю кожицу, мелко порежем.
Сельдерей очистим, промоем и нарежем кубиками, черешок сельдерея - пластинками.
Сладкий перец разрежем вдоль пополам, удалим зерна, промоем и нарежем кубиками.
Остальные овощи очистим и нарежем кубиками.
Зубчик чеснока очистим, порубим, немного посолим и разотрем.
В большой кастрюле разогреем растительное масло и поджарим в нем грудинку, нарезанную кусочками. Добавим нарезанные овощи с чесноком и все вместе несколько минут пожарим при непрерывном помешивании. Потом овощи зальем мясным бульоном и 10 минут поварим в закрытой кастрюле.
Добавим рис, размешаем и поварим еще 15 минут. В заключение положим зеленый горошек и за 6 минут сварим его в супе.
При подаче на стол суп посыплем тертым пармезаном.