Решил сегодня устроить завтрак на двоих на французский манер. Немного фантазии и горячие хрустящие бутерброды с ветчиной и сыром, превратились в запеканку из кабачка украшенную яичницей - глазуньей и помидором. Чем и удивил жену. «Мадам» так же украшена сверху яйцом. Яичница-глазунья, так же напоминает дамскую шляпку. «Месье» добавил помидор.
Делюсь рецептом. Готовьте получается вкусно. Порадуйте своих близких.
Ингредиенты:
- Кабачок - (1шт.)
- Лук репчатый - 1шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сыр твердых сортов – 100г
- Ветчина - 50г
- Петрушка – 3 веточки.
- Чеснок – 1 зубок.
- Помидор -1 шт.
- Масло растительное – 2ст. л.
- Соль и перец - по вкусу.
Как приготовить:
1.Мелко нарезанный лук выложить в разогретую с маслом сковороду, обжарить до золотистости.
2.Молодой кабачок очистить от кожуры, натереть на крупной терке, выложить в посудину, посолить.
3. В отдельную миску вбить яйцо, добавить сметану и большую часть натертого на мелкой терке сыра, посолить и все тщательно перемешать. Консистенция смеси – густая. Остатки сыра отложить.
4.Отжать влагу из кабачка, добавить к нему мелко порубленный зубок чеснока, присоединить смесь из сметаны, яйца и сыра.
5.Добавить мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить, все тщательно перемешать.
6. Выложить в форму приготовленную начинку, уплотнить ее.
7. Поставить в форму для запекания четыре маленьких салатника (можно стаканы или пиалы), утопив их в смесь на 5-6 мм и отправить на 25-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
8.Через 25-30 минут салатники вынуть из запеканки, два образовавшихся углубления заполнить ветчиной, сверху накрыть кружками нарезанных помидоров, посыпать остатками сыра. В оставшиеся углубления вбить по одному куриному яйцу. Запекать еще 5-7 минут до готовности.
Готовая запеканка выглядит очень эффектно, с хорошим ароматом.
Желаем Вам приятного аппетита!
Ссылки на все рецепты канала опубликованы здесь.