Некоторые люди считают, что пальмовое масло как пищевой продукт появилось недавно. Это ложное убеждение способствует ошибочным выводам о том, что человек не приспособлен к этому продукту и раньше люди лучше знали, что есть - и поэтому не добавляли пальмовое масло в свой рацион.
На самом деле пальмовое масло - одно из древнейших масел, известных человечеству. Кувшины со следами пальмового масла были найдены при раскопках египетских могильников, такие кувшины датируются возрастом 3 000 лет до нашей эры.
Причем историкам известно, что масличная пальма не росла на территории Египта в те времена. А это значит, что маслом пальмы люди активно торговали даже в те давние времена.
В Россию пальмовое масло пришло еще во времена СССР. После того, как советские ученые исследовали его качества, оно стало использоваться в пищу: пальмовое масло было включено в ряд ГОСТов, диетологи тех лет советовали пальмовое масло для комбинаций салатных масел.
И даже в Большой Советской Энциклопедии пальмовое масло представлено как ценный пищевой продукт, в чем может убедиться любой сомневающийся.
К сожалению, сегодня потребители знаю пальмовое масло как продукт, который недобросовестные производители используют для фальсификации своей продукции. Но демонизация пальмового масла никак не влияет на этот обман. Главный враг в этом случае - нечестный производитель, которого необходимо призывать к ответу за ложную информацию на этикетках.
Но на самом деле добавление пальмового масла не делает продукты питания вредными. Зачастую даже наоборот - пальмовое масло, которым заменяют животные жиры, делает еду более полезной. Дело в том, что животные жиры содержат холестерин, транжиры и значительно больше вредных насыщенных жиров, чем пальмовое масло.
А пальмовое масло - это мощные антиоксиданты, витамины А и Е, полезные жирные кислоты омега-9, коэнзим Q10 и многое другое. Так же пальмовое масло не «горит» при высоких температурах нагрева и не требует дополнительных обработок для отверждения, как другие растительные масла.
А как вы относитесь к пальмовому маслу? Пишите свое мнение в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал.