Манты домашние.
Фарш:
📎 Говядина- 500 гр.
📎 Свинина-500 гр.
📎 Лук репчатый- 700 гр.
📎 Соль- 20 гр. специи и зелень по вкусу.
Тесто
📎 Мука-500 гр.
📎 Вода-200 гр.
📎 Яйцо -2 шт.
📎 Масло растительное-2 ст.ложки.
📎 Соль-1 ст.ложка.
Говядину и свинину пропустить через крупную решётку мясорубки 2 раза.Лук порезать средним кубиком.Добавить соль , специи и зелень по вкусу.И убираем в холодильник на 30 минут.Для теста берём холодную воду и разводим в ней соль, добавляем яйцо и растительное масло.Муку просеять в миску и вливаем туда воду. Замешиваем тесто. Замешенное тесто оставляем на 30 минут в пакете на столе.После 30 минут отрезаем от теста кусочек и скатываем из него колбаску.Из колбаски делаем маленькие кусочки. Затем их обваливаем в муке и раскатываем в маленькие блиночки. На получившиеся блиночки кладём фарш и закрепляем.Получившеюся манту кладём в пароварку или мантышницу.Получившиеся манты варим на пару 45 минут.